Дріжджові млинці на манці та воді. Легкий рецепт!

Дріжджові млинці на манці виходять з пишні і з мільйоном дірочок.

Такі млинці дуже популярні в Марокко, Алжирі, та інших країнах північної Африки.

Млинці з манки готуються там на сніданок і подаються з олією чи медом.

Манні млинці печуть на свято Рамадан з додаванням родзинок.

Називаються вони там ‘багрірами’, і випікаються лише з одного боку.

Для приготування дріжджових млинців на манці нам знадобиться:

1,5 склянки манки,
2/3 склянки пшеничного борошна,
1 яєчний жовток,
2 чайні ложки оливкової олії,
13 чайної ложки солі,
1 чайна ложка цукру,
2 чайні ложки пекарського порошку,
1 чайна ложка сухих свіжих дріжджів,
2,5 склянки теплої води (23-24 градуси)

Марокканські дріжджові млинці на манці та воді. Покроковий рецепт

Увага! Для приготування марокканських млинців обов’язково знадобляться дві невеликі сковорідки.

Крок 1. Просіюємо в миску манну крупу, борошно, сухі дріжджі, сіль та соду.

Крок 2. Додаємо жовток та збиваємо все, поступово додаючи воду до отримання однорідного тіста. Воно має вийти сметаноподібним і тягучим.

Увага! Якщо сухих дріжджів немає, свіжі (2 ч. л.) попередньо розвести в невеликій кількості теплої води.

Крок 3. Накриваємо миску рушником і залишаємо на пів години поки тісто не підніметься, а на поверхні не з’являться бульбашки.

Крок 4. Додаємо чайну ложку води, перемішуємо та залишаємо ще на 5 хвилин.

Увага! Щоб швидше насмажити більше млинців, краще використовувати відразу дві сковорідки!

Крок 5. Розігріваємо сковорідку на середньому вогні, змастивши її олією. Сковорідка для марокканських млинців не повинна бути сильно розпеченою.

Крок 6. Виливаємо тісто на сковорідку за допомогою черпака так, щоб вийшли коржики діаметром близько 10 см.

Увага! Якщо на млинці з’являються бульбашки, це означає, що тісто приготовлене правильно. Якщо бульбашок немає, то тісто дуже густе, треба додати трохи води.

Крок 7. Млинець, що підрум’янився, залишаємо дійти кілька хвилин на знятій з вогню сковорідці.

Крок 8. Готуємо так само наступний млинець на другій сковорідці.

Крок 9. Млинці викладаємо віялом на широке блюдо, а в середину ставимо соусницю з медом, сметаною або з варенням.

Прекрасна вечеря чи сніданок готовий! Смачного!

Такі млинці можна готувати і щодня і на Масляну можна приготувати. І на будь-яке інше свято. Їх можна подати з червоною або чорною ікрою, наприклад або з іншими намазками.

А ось ще один відео рецепт приготування млинців на манці від каналу Колекція рецептів.