Уха из хребтов лосося

Уха из хребтов лосося получается просто обалденной.

Если суп из филе лосося не всем людям по карману, то суп из хребтов многие могут себе позволить.

Пусть даже не часто. А вообще стоит обязательно его попробовать.

Он получается очень вкусный, розоватого цвета, и очень поолезный.

Ведь все знают, что красная рыба полезная, и уха с красной рыбой тоже.

Уха из хребтов лосося. Фото

Там и фосфор и всем известная Омега-3.

Да и готовится уха всего лишь 15 минут.

Продаются хребты часто в супермаркетах и на рынках. Так что купить их не проблема.

А сегодня мы попробуем приготовить уху из хребтов красной рыбы со сливками.

Для приготовления ухи из хребтов лосося нам понадобится:

Хребты лосося — 400 грамм.
Лук — 1 штука.
Морковь — 1 штука.
Картофель — 1-2 штуки.
Петрушка — 4 веточки.
Сливки 20% — 100 миллилитров.
Сливочное масло — 50 грамм.

Уха из хребтов лосося со сливками. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Хребты лосося моем под проточной водой, режем на куски и помещаем в кастрюльку.

Шаг 2. Наливаем около 3 литров воды и ставим на плиту.

Шаг 3. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь.

Шаг 4. Варим хребты около 10-15 минут.

Шаг 5. Вынимаем их шумовкой и отделяем остатки рыбы от костей.

Шаг 6. Бульон процеживаем через металлическое сито.

Шаг 7. Очищаем картофель, морковь и лук.

Шаг 8. Нарезаем картофель мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.

Шаг 9. Помещаем в бульон картофель, морковку, целую луковицу и кусочки рыбы, снятые с хребтов.

Шаг 10.  Добавляем в бульон соль, перец по вкусу и лавровый лист по желанию.

Некоторые люди не любят, когда в супе плавают кусочки лука, поэтому луковицу можно класть целой, а затем выбрасывать.

Шаг 11. Варим овощи в бульоне минут 10-15 до мягкости картошки.

Шаг 12. Вынимаем луковицу, чуть отжимаем и выбрасываем, вынимаем лавровый листик.

Шаг 13. Добавляем в суп кусочек сливочного масла и сливки.. Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 14. Доводим уху до кипения и выключаем. Даем постоять минут 15.

Шаг 15. При подаче к столу добавляем порезанную зелень.

Вкусная уха готова! Приятного аппетита!

Внимание! Можно так же обжарить овощи в масле, потушить в сливках и добавить в бульон.

А вот если Вы совсем ленитесь, то можно поступить не по правилам. Не вынимать хребты, а варить уху прям с ними. Но тогда уху придется есть не спеша и очень внимательно.

Правда если у Вас есть маленькие дети так делать нельзя. Ребенок может проглотить мелкую косточку и будут большие проблемы

А вот видео рецепт приготовления ухи из хребтов красной рыбы от канала Мамины Рецепты 88.

Как быстро приготовить уху из хребтов красной рыбы. Пошаговый рецепт

как приготовить уху (суп) из хребтов красной рыбы (лосось, сёмга, форель)

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных первых блюд на обед.

Оцените!
Рецепт:
Уха из хребтов лосося. Простой рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!