Бастурма из куриной грудки, или Вяленая куриная грудка — отличный вариант закуски к празднику.
А так же к пиву! Любителям пенного точно понравится!
А так же вкусный, натуральный диетический продукт для приготовления бутербродов!
Батон тоненько намазываем маслом и кладем тоненький слой бастурмы плюс чай или кофе — и вкусный завтрак готов!
Это блюдо называют Бастурмой, так как оно пришло к нам из тюркской кухни.
Говорят, что воины Чингис Хана вялили мясо конину или говядину под седлом коня.
В дорогу ведь ничего с собой взять тогда было нельзя, разве что воды.
Ну а мы попробуем сделать бастурму из куриного филе… А почему бы и нет.
Мясо нежное и мягкое и солится быстро.
Настоящая бастурма из конины или говядины очень жесткая, а поэтому ее много не съешь.
Раз меня угостили колбасой из конины, и я жевала маленький тоненький кусочек этой колбаски пол часа, до того, как смогла его проглотить.
Настоящая жвачка! Правда, натуральная и очень вкусная)).
Пока ее прожуешь и аппетит унимается так и похудеть нетрудно быстро. Это типа лайфхак для худеющих.
Но вернемся к нашим баранам, то бишь к нашей грудке.
Для приготовления бастурмы из куриной грудки нам понадобится:
- 2-2,5 килограмма куриного филе,
- 4-5 столовых ложек крупной соли с горкой,
- 1 столовая ложка чёрного молотого перца,
- 1 столовая ложка красного молотого перца
Бастурма из куриной грудки в домашних условиях. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Берем среднюю миску. Смешиваем в ней хорошенечко соль и перец и обваливаем в этой смеси наше куриное филе.
Шаг 2. Складываем филе в кастрюльку, накрываем пищевой плёнкой, придавливаем тарелкой и отправляем в холодильник мариноваться на 12 часов.
Внимание! Держим филе в холодильнике не больше 12 часов, иначе оно будет очень соленое!
Шаг 3. Достаём филе и хорошенько промываете его под краном холодной водой, чтобы смыть соль и перец.
Шаг 4. Ждем пока стечет вода, или промакиваем полотенцем.
Шаг 5. Чеснок продавливаем через пресс или мелко нарезаем.
Шаг 6. В миске смешиваем филе с чесноком, паприкой, куркумой, кориандром или другими специями, которые вы любите.
Шаг 7. Заворачиваем филе в чистое кухонное полотенце из ткани ( не бумажное) и ставим в холодильник еще на 12 часов.
Внимание! Во второй раз смешиваем только со специями и приправами, но соль не добавляем!
Через 12 часов наша бастурма готова! Приятого аппетита!
Итого на приготовление этой волшебной бастурмы уходят ровно сутки — 24 часа!
Если хотите, чтобы бастурма была нежной и мягкой, храните ее в холодильнике в этом же полотенце. В котором она пропитывалась специями.
А если Вы хотите сухое и жесткое мясо, как у Чингис Хана, можете подвесить его посушить над плитой.
Как приготовить бастурму из куриной грудки. Куриный балык. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты вкусных закусок!
Based on 5 Review(s)
