Медовик із сметанним кремом можна приготувати всього за півгодини. Якщо не брати до уваги час на просочення, природно.
Хоча можна і без просочення починати їсти, але краще хоч чаок потерпіти.
Почнемо з історії. Торт Медовик вперше я спекла, коли мені було лише 10 років!
Я тоді навчалася у 4 класі, і моя однокласниця сказала, що вміє пекти торти. Ну я була страшна задира, і сказала, що їй не вірю. Тоді вона сказала давай я прийду до тебе та покажу. Ну, я звичайно, сказала – давай.
Сказано зроблено. На вихідні вона прийшла до мене, ми побалакали подуріли і приступили до серйозної справи. Я дивилася на Віку як заворожена зі змішаним почуттям захоплення та легкої заздрості.
Вона так впевнено збивала спочатку яйця з цукром, а потім навертала тоненькі пласти тіста на качалку, щоб перемістити їх на деко. А тісто від меду липке і неприємне, прилипало і до столу, і до рук, і до качалці.
Зрештою тортик ми таки спекли, і щасливі та задоволені з’їли наш перший шматочок.
З того часу Медовик – це найулюбленіший мій торт і я його дуже часто пекла, доки діти були маленькі.
Практично на будь-які свята був лише медовик, інших тортів і не хотілося.
Але щоразу він у мене виглядав по-різному, тому що я його прикрашала зверху то крихтою, то зефірною крихтою, то мармеладом-шоколадом, або ягодами з дачки.
І крем теж робила іноді шоколадний. іноді на сметані, а іноді й класичний, вершковий.
Але намотувати на качалку щоразу тонкі та липкі пласти тіста мені не хотілося і я придумала як його пекти по-новому.
Для приготування швидкого медовика нам знадобиться:
180 – 200 г борошна,
80 г меду;
3 штуки яєць;
100 грам олії вершкового;
100 г цукру;
дрібка солі;
сода 1 чайна ложка соди
ванілін щіпка.
Для приготування крему нам знадобиться:
150 г цукру;
400 г жирної сметани.
Швидкий медовик із сметанним кремом у домашніх умовах. Покроковий рецепт
Крок 1. Яйця збиваємо з цукром до густої піни.
Крок 2. Олію розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Якщо густий мед його теж розтопити в мікрохвильовій печі.
Крок 3. Додаємо олію, мед і соду до яєць і все добре перемішуємо.
Крок 4. Додаємо потроху просіяне борошно і продовжуємо перемішувати тісто.
Крок 5. Тісто ділимо на 2 частини і викладаємо на лист, розрівнюючи по периметру, або відразу надаємо йому форму кола, квадрата або овалу.
Крок 6. Духовку розігріваємо до 160 градусів і випікаємо коржі 5-6 хвилин до золотистого кольору.
Увага! Краще не йдіть з кухні, тому що термометри духовки часто брешуть, і коржі можуть спектись і за 3 хвилини. Особисто я не відходжу від духовки та заглядаю туди періодично.
Коржі дбають дуже швидко. Як тільки побачите, що вони зарум’янилися, одразу виймайте!
Крок 7. Поки коржі остигають добре збиваємо сметану з цукром.
Крок 8. Нерівні краї можна обрізати, а потім розфарбувати на крихту для присипки торта.
Крок 10. Збиваємо сметану із цукром. Якщо листи великі і коржі занадто широкі, можна перерізати їх навпіл, і вийде 4 коржі.
Крок 11. Змащуємо коржі кремом, накладаючи їх віч-на-віч, верхній шар теж змащуємо кремом.
Крок 12. Посипаємо його крихтою і можна прикрасити за бажанням чимось.
Крок 13. Ставимо торт медовик в холодильник на 2 години. Або хоча б годину даємо постояти у кімнаті.
Зазвичай ніхто не може чекати кілька годин, тому краще робити торти на ніч)).
А ось ще один відео рецепт приготування швидкого медовика від каналу Сніданок, Обід та Вечеря.
Як швидко спекти торт медовик без розкочування коржів. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші рецепти смачних святкових тортів.
Based on 1 Review(s)
