Квас для окрошки в домашних условиях легко и просто готовится.
Многие любят делать квас на окрошке, но, оказывается, для этого не всякий квас подходит.
Например, сегодня в супермаркетах продают квас как темный так и светлый в бутылках.
Так вот он слишком сладкий, и на окрошку не подходит совсем по этой причине.
Но это не значит, что от окрошки на квасе придется отказаться.
Мы просто сделаем нужный нам квас самостоятельно.
Для приготовления белого кваса для окрошки нам понадобится:
- Вода (кипяток) 1,5 литра,
- Вода (холодная) 1,5 литра,
- Мука ржаная 50 грамм,
- Мука пшеничная 20 грамм,
- Сахар 30 грамм + 1 ч.л. на каждую бутылку,
- Дрожжи свежие ~ 5 грамм (по объёму как 3 горошины),
- Горбушка чёрного хлеба.
Как приготовить белый квас для окрошки в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Шаг 1. В глубокую кастрюлю или в тазик, всыпаем муку, ржаную и пшеничную.
Шаг 2. Добавляем в миску сахар.
Шаг 3. Небольшую горбушку черного хлеба ломаемна маленькие кусочки и так же помещаем в тазик.
Шаг 4. Кипятим 1,5 литра воды и заливаем ею нашу муку с сахаром.
Шаг 5. Хорошенько все перемешиваем при помощи венчика или вилки и оставляем остывать
Шаг 6. После остывания вливаем в нашу емкость еще 1,5 литра холодной кипяченой или магазинной бутылированной воды.
Шаг 7. Добавляем в наш квас кусочек сырых дрожжей размером в один орешек лещины,
Шаг 8. Размешиваем дрожжи тщательно, накрываем наш квас марлей или тканью и отавляем квас бродить 1-2 суток при комнатной температуре.
Внимание! Если очень жарко, бывает за 1 сутки хорошо все бродит, а если прохладно, может понадобиться 2 суток.
Шаг 9. Процеживаем наш квас через мелкое сито или дуршлаг с несколькими слоями марли.
Шаг 10. Переливаем квас в пластиковые буылки по 1,5 литра.
Шаг 11. Добавляем в каждую бутылку по 1 чайной ложке сахара, закрываем бутылки крышками и ставим в холодильник.
Внимание! Не забываем оставить немного места в бутылке для углекислого газа, чтобы она не взорвалась!
Шаг 12. За счет новой порции сахара квас будет дображиваться и станет газированным.
Вкусный и полезный натуральный белый квас готов! Приятного аппетита!
Его можно пить так, а можно использовать для приготовления вкусной окрошки.
Внимание! Такой квас прекрасно хранится в холодильнике от 5 до 10 дней.
А вот видео рецепт приготовления белого кваса для окрошки от канала Olaf Ruf.
Как приготовить белый квас для окрошки из муки. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных и полезных домашних напитков.
Based on 1 Review(s)
