Медовик со сметанным кремом можно приготовить всего за пол часика. Если не считать время на пропитку, естественно.
Хотя можно и без пропитки начинать есть, но лучше хоть чаок потерпеть.
Начнем с истории. Торт Медовик впервые я испекла, когда мне было всего лишь 10 лет!
Я тогда училась в 4 классе, и моя одноклассница сказала, что умеет печь торты. Ну я была страшная задира, и сказала что ей не верю. Тогда она сказала давай я приду к тебе и покажу. Ну я конечно, сказала — давай.
Сказано — сделано. На выходные она пришла ко мне, мы поболтали подурачились и приступили к серьезному делу. Я смотрела на Вику как завороженная со смешанным чувством восхищения и легкой зависти…
Она так уверенно взбивала сначала яйца с сахаром, а затем наворачивала тоненькие пласты теста на скалку, чтобы переместить их на противень. А тесто от меда липкое и противное, прилипало и к столу, и к рукам, и к скалке…
В конце концов тортик мы таки испекли, и счастливые и довольные съели наш первый кусочек…
С тех пор Медовик — это самый любимый мой торт и я его очень часто пекла, пока дети были маленькие.
Практически на любые праздники был только Медовик, других тортов и не хотелось.
Но каждый раз он у меня выглядел по разному, так как я его украшала сверху то крошкой, то зефирной крошкой, то мармеладом-шоколадом, или ягодами с дачки.
И крем тоже делала иногда шоколадный. иногда на сметане, а иногда и классический, сливочный.
Но наматывать на скалку каждый раз тонкие и липкие пласты теста мне не хотелось и я придумала как его печь по-новому.
Для приготовления быстрого медовика нам понадобится:
- 180 — 200 грамм муки,
- 80 грамм меда;
- 3 штуки яиц;
- 100 грамм масла сливочного;
- 100 грамм сахара;
- щепотка соли;
- сода 1 чайная ложка соды
- ванилин щепотка.
Для приготовления крема нам понадобится:
- 150 грамм сахара;
- 400 грамм жирной сметаны.
Быстрый медовик со сметанным кремом в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Яйца взбиваем с сахаром до густой пены.
Шаг 2. Масло растапливаем в микроволновке или на водяной бане. Если мед густой его тоже растопить в микроволновке.
Шаг 3. Добавляем масло, мед и соду к яйцам и все хорошенько перемешиваем.
Шаг 4. Добавляем понемногу просеянную муку и продолжаем перемешивать тесто.
Шаг 5. Тесто делим на 2 части и выкладываем на противень, разравнивая по периметру, либо сразу придаем ему форму круга, квадрата или овала.
Шаг 6. Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем коржи 5-6 минут до золотистого цвета.
Внимание! Лучше не уходите с кухни, потому что термометры духовки часто врут, и коржи могут испечься и за 3 минуты. Лично я не отхожу от духовки и заглядаю туда периодически.
Коржи пекутся очень быстро. Как только увидите, что они зарумянились, сразу вынимайте!
Шаг 7. Пока коржи остывают хорошенько взбиваем сметану с сахаром.
Шаг 8. Неровные края можно обрезать и затем раскрошить на крошку для присыпки торта.
Шаг 10. Взбиваем сметану с сахаром. Если противни большие и коржи слишком широкие, можно перерезать их пополам, и получится 4 коржа.
Шаг 11. Смазываем коржи кремом, накладывая их один на один, верхний слой тоже смазываем кремом.
Шаг 12. Посыпаем его крошкой и можно украсить по желанию чем нибудь.
Шаг 13. Ставим медовик торт в холодильник на 2 часа. Или хотя бы час даем постоять в комнате.
Обычно никто не может ждать несколько часов, и поэтому лучше делать торты на ночь)).
А вот еще один видео рецепт приготовления быстрого медовика от канала Завтрак, Обед и Ужин.
Как быстро испечь торт медовик без раскатки коржей. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты вкусных праздничных тортов.
Based on 1 Review(s)
