Торт сметанник на сковороде. Самый простой рецепт!

Торт «Сметанник» на сковороде готовится просто и легко!

И , что самое главное, сравнительно быстро. Это не может не радовать.

А еще этот вариант отлично подойдет для тех, у кого нет духовки или кто экономит газ из за счетчиков…

Благодаря тому, что коржи замешиваются на сметане, и сам крем тоже сметанный, торт получается мягкий и влажный.

И, конечно, очень вкусный, можно готовить хоть на праздник, хоть к чаю на выходные.

Он моментально пропитывается кремом и его можно есть уже через полчаса после приготовления.

Естественно, если Вам нужен праздничный вариант, то торт необходимо будет красиво украсить сверху.

Тут уже как говорится, придется давать волю фантазии.

Самое главное, купить заранее сметаны, для коржа жирностью 10-15%, а для крема — лучше 20%.

Очень важный секрет! Для приготовления выпечки на сковороде необходима сковорода с толстыми стенками. Она хорошо держит тепло.

Для приготовления торта сметанника на сковороде нам понадобится:

Для коржей:

Сметана 15%-200 грамм,
Соль -1/4 чайной ложки,
Сода -1 чайную ложку (погасить уксусом),
Сахар -150 грамм,
Мука -300-350 грамм.

Для крема:

Сметана 20% -500 грамм.
Сахарная пудра -2-3 столовые ложки.

Быстрый торт сметанник на сковороде. Пошаговый рецепт

Шаг 1. В глубокую миску кладем сметану жирностью 10-15%, добавляем сахар, соль, соду гасим соком лимона или уксусом. Все хорошенько перемешиваем.

Шаг 2. Теперь добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.

Шаг 3. Получившееся тесто делим на 8 равных частей и скатываем их в колобочки.

Шаг 4. Берем колбочек и раскатываем круг диаметром 22 см (по размеру дна сковородки).

Шаг 5. Вырезаем при помощи подходящей тарелки или крышки, равной диаметру дна.

Шаг 6. Обрезки собираем на 9 корж.

Внимание! Этот рецепт рассчитан на сковородку диаметром 24 см. Диаметр дна у нее около 22 см. Если у Вас сковорода 26 или 28 см то делите тесто на 6 частей и ориентируйтесь на свои сковородки

Шаг 7. Сковороду разогреваем и выпекаем коржи на небольшом огне, по 1.5-2 минуты с каждой стороны.

Шаг 8. Пока коржи остывают, готовим сметанный крем. Сметану жирную смешаем с сахарной пудрой 2-3 при помощи венчика или обычной вилки.

Внимание! если взбить массу миксером, крем станет слишком жидкий.

Шаг 9. Собираем сметанник, смазывая каждый корж сметанным кремом и укладывая друг на друга.

Шаг 10. Смазываем кремом верх и бока торта. Бока можно посыпать измельченными орехами или кокосовой стружкой.

Шаг 11. Верх можно украсить так же кокосовой стружкой или кусочками мармелада и зефира. Все что у Вас есть, можно использовать для украшения торта. Можно просто посыпать какао порошком верх.

Вкусный влажный мягкий тортик к чаю готов! Приятного аппетита!

А вот видеорецепт приготовления сметанника на сковородке от канала Вика-Простые Рецепты.