Уха из хребтов лосося получается просто обалденной.
Если суп из филе лосося не всем людям по карману, то суп из хребтов многие могут себе позволить.
Пусть даже не часто. А вообще стоит обязательно его попробовать.
Он получается очень вкусный, розоватого цвета, и очень поолезный.
Ведь все знают, что красная рыба полезная, и уха с красной рыбой тоже.
Там и фосфор и всем известная Омега-3.
Да и готовится уха всего лишь 15 минут.
Продаются хребты часто в супермаркетах и на рынках. Так что купить их не проблема.
А сегодня мы попробуем приготовить уху из хребтов красной рыбы со сливками.
Для приготовления ухи из хребтов лосося нам понадобится:
Хребты лосося — 400 грамм.
Лук — 1 штука.
Морковь — 1 штука.
Картофель — 1-2 штуки.
Петрушка — 4 веточки.
Сливки 20% — 100 миллилитров.
Сливочное масло — 50 грамм.
Уха из хребтов лосося со сливками. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Хребты лосося моем под проточной водой, режем на куски и помещаем в кастрюльку.
Шаг 2. Наливаем около 3 литров воды и ставим на плиту.
Шаг 3. Доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь.
Шаг 4. Варим хребты около 10-15 минут.
Шаг 5. Вынимаем их шумовкой и отделяем остатки рыбы от костей.
Шаг 6. Бульон процеживаем через металлическое сито.
Шаг 7. Очищаем картофель, морковь и лук.
Шаг 8. Нарезаем картофель мелким кубиком, морковь натираем на крупной терке или нарезаем соломкой.
Шаг 9. Помещаем в бульон картофель, морковку, целую луковицу и кусочки рыбы, снятые с хребтов.
Шаг 10. Добавляем в бульон соль, перец по вкусу и лавровый лист по желанию.
Некоторые люди не любят, когда в супе плавают кусочки лука, поэтому луковицу можно класть целой, а затем выбрасывать.
Шаг 11. Варим овощи в бульоне минут 10-15 до мягкости картошки.
Шаг 12. Вынимаем луковицу, чуть отжимаем и выбрасываем, вынимаем лавровый листик.
Шаг 13. Добавляем в суп кусочек сливочного масла и сливки.. Добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 14. Доводим уху до кипения и выключаем. Даем постоять минут 15.
Шаг 15. При подаче к столу добавляем порезанную зелень.
Вкусная уха готова! Приятного аппетита!
Внимание! Можно так же обжарить овощи в масле, потушить в сливках и добавить в бульон.
А вот если Вы совсем ленитесь, то можно поступить не по правилам. Не вынимать хребты, а варить уху прям с ними. Но тогда уху придется есть не спеша и очень внимательно.
Правда если у Вас есть маленькие дети так делать нельзя. Ребенок может проглотить мелкую косточку и будут большие проблемы
А вот видео рецепт приготовления ухи из хребтов красной рыбы от канала Мамины Рецепты 88.
Как быстро приготовить уху из хребтов красной рыбы. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных первых блюд на обед.
Based on 1 Review(s)
