Капуста по корейськи в домашніх умовах- відмінна закуска для заміни всякої консервації взимку.
Так що якщо Ви нічого не закриваєте на зиму, у Вас є найкращий варіант – здоровіша їжа.
Адже всі ми знаємо, що в консервованій їжі майже нічого корисного, всі вітаміни руйнуються під час варіння.
Тож краще взагалі звести консервацію до мінімуму. Нирки здоровішими будуть.
Сира їжа найкорисніша, просто потрібно їсти її за сезоном, і буде зовсім не дорого.
Капуста взимку не так вже й дорого коштує. А її можна і квасити і готувати корейською.
А про користь капусти я думаю знають усі. Це справжня мітла, жене з кишечника всякий непотреб.
Цей рецепт винайшли корейці, які давно переселилися в Росію.
Це не справжня корейська страва кімчхи, однак у її приготуванні використано методи корейської кухні.
Для приготування капусти по корейськи нам знадобиться:
Капуста білокачанна – 1 кілограм,
Морква – 200 грамів,
Часник – 5 зубчиків,
Олія – ??3 столові ложки,
Оцет 9% – 4 столові ложки,
Сіль – 2 чайні ложки,
Цукор – 1,5 столових ложок,
Коріандр мелений – 2 чайні ложки,
Перець чорний мелений – 1 чайна ложка
Перець червоний чилі – за смаком,
Куркума мелена – 1/2 чайної ложки,
Гостра капуста по корейськи в домашніх умовах. Покроковий рецепт:
Крок 1. Капусту очищаємо від верхнього листя і нарізаємо на довільні шматочки.
Крок 2. Моркву натираємо на тертці для корейської моркви або звичайної тертці.
Крок 3. Часник дрібно подрібнюємо.
Крок 4. У глибоку миску поміщаємо капусту, солимо, трохи віджимаємо руками і добре перемішуємо, щоб вона пустила сік.
Крок 5. Додаємо моркву. У кухлі змішуємо оцет з цукром, чекаємо поки розчиниться і додаємо його в миску. Все добре перемішуємо.
Крок 6. У сковорідку наливаємо олію, розігріваємо її і вимикаємо вогонь. Додаємо в масло часник, коріандр, червоний чилі перець, чорний мелений перець і куркуму, швидко все змішуємо і виливаємо в миску з капустою.
Крок 7. Перемішуємо добре капусту, трохи утрамбовуємо, накриваємо миску кришкою і ставимо в холодильник.
Крок 8. Через одну годину перемішуємо капусту ще раз і знову відправляємо в холодильник ще на 2 години
Крок 9. Готову капусту можна перекласти в чисту банку, залити маринадом, що залишився, і зберігати в холодильнику близько тижня.
Готову капусту по-корейськи подаємо як салат або як закуску. Смачного!
Як Ви бачите, нічого складного у приготуванні цієї капусти немає. Готується досить швидко і з найдешевших продуктів.
А ось ще один рецепт приготування корейської капусти від каналу Галина Кухня.
Як приготувати корейську капусту в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є інші рецепти салатів для здорового харчування.
Based on 2 Review(s)
