Капуста по корейски в домашних условиях — отличная закуска для замены всякой консервации зимой.
Так что если Вы ничего не закрываете на зиму, у Вас есть лучший вариант — более здоровая еда.
Ведь все мы знаем, что в консервированной пище нет почти ничего полезного, все витамины разрушаются во время варки.
А поэтому лучше вообще свести консервацию к минимуму. Почки здоровее будут.
Сырая пища самая полезная, просто нужно есть ее по сезону, и будет совсем не дорого.
Капуста зимой не так уж и дорого стоит. А ее можно и квасить и готовить по корейски.
А о пользе капусты я думаю знают все. Это настоящая метла, гонит из кишечника всякий непотреб.
Этот рецепт изобрели корейцы, которые давным давно переселились в Россию.
Это не настоящее корейское блюдо кимчхи, однако в его приготовлении использованы методы корейской кухни.
Для приготовлении капусты по корейски нам понадобится:
- Капуста белокочанная — 1 килограмм,
- Морковь — 200 граммов,
- Чеснок — 5 зубчиков,
- Масло растительное — 3 столовые ложки,
- Уксус 9% — 4 столовых ложек,
- Соль — 2 чайные ложки,
- Сахар — 1,5 столовых ложек,
- Кориандр молотый — 2 чайные ложки,
- Перец черный молотый — 1 чайная ложка,
- Перец красный чили — по вкусу,
- Куркума молотая — 1/2 чайной ложки,
Острая капуста по корейски в домашних условиях. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Капусту очищаем от верхних листьев и нарезаем на произвольные кусочки.
Шаг 2. Морковь натираем на терке для корейской моркови или обычной крупной терке.
Шаг 3. Чеснок мелко измельчаем.
Шаг 4. В глубокую миску помещаем капусту, солим, немного отжимаем руками и хорошенько перемешиваем, чтобы она пустила сок.
Шаг 5. Добавляем морковь. В кружке смешиваем уксус с сахаром, ждем пока растворится и так же добавляем его в миску. Все хорошенько перемешиваем.
Шаг 6. В сковородку наливаем растительное масло, разогреваем его и выключаем огонь. Добавляем в масло чеснок, кориандр, красный чили перец, черный молотый перец и куркуму, быстро все смешиваем и выливаем в миску с капустой.
Шаг 7. Перемешиваем хорошенько капусту, немного утрамбовываем, накрываем миску крышкой и ставим в холодильник.
Шаг 8. Через один час перемешиваем капусту еще раз и снова отправляем в холодильник еще на 2 часа
Шаг 9. Готовую капусту можно переложить в чистую банку, залить оставшимся маринадом и хранить в холодильнике около недели.
Готовую капусту по-корейски подаем как салат или как закуску. Приятного аппетита!
Как Вы видите, ничего сложного в приготовлении этой капусты нет. Готовится достаточно быстро и из самых недорогих продуктов.
А вот еще один рецепт приготовления корейской капусты от канала Галина Кухня.
Как приготовить острую корейскую капусту. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты салатов для здорового питания.
Based on 2 Review(s)
