Ковбаса з печінки та сала готується просто і легко до неподобства.
Але як би Ви не приготували, це найбюджетніший варіант смачної та корисної закуски.
Тому що печінка відноситься до субпродуктів і коштує набагато дешевше за м’ясо.
А тому, якщо у Вас напружено з грошима, обов’язково приготуйте таку закуску.
А ще печінка дуже корисна тим, у кого низький гемоглобін, і особливо дітям та вагітним.
А так само людям, зайнятим тяжкою фізичною працею.
А ще таку ковбасу можна на святковий стіл викласти. Змітять за секунду.
Для приготування ковбаси з печінки та сала нам знадобиться:
печінка – 1 кілограм (будь-яка),
цибуля – 1 великий,
олія для смаження.
сало не солоне – 200 грам.
манна крупа – 3 столові ложки.
молоко – 200 мілілітрів.
сіль – 1.5 чайної ложки (за смаком),
чорний перець – за смаком,
коріандр – за смаком,
оболонка чи форма.
Як приготувати ковбасу з печінки та сала в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Крок 1. Печінка миємо, обрізаємо всі плівки та жилки, нарізаємо на шматочки та пропускаємо через м’ясорубку.
Крок 2. Сало очищаємо ножем, нарізаємо на дрібні шматочки і відправляємо до печінки. Можна його також пропустити через м’ясорубку.
Крок 3. Цибулю очищаємо, нарізаємо кубиком і обсмажуємо на невеликому вогні. Олії в сковороду ллємо небагато!
Увага! Сало перед подрібненням краще покласти в морозилку на півгодини.
Крок 4. Додаємо в миску манку, сіль, чорний перець, коріандр, молоко, обсмажену цибулю і все перемішуємо.
Крок 5. Одягаємо на м’ясорубку насадку для ковбаси та на неї натягуємо промиті та вимочені у воді кишки.
Крок 6. Наповнюємо кишки за допомогою м’ясорубки та зав’язуємо їх із двох сторін.
Увага! Якщо кишок немає, можна розкласти фарш на харчову плівку та сформувати ковбаски. А можна випекти у силіконовій формі для хліба, вийде хлібець.
Крок 7. Змащуємо ковбаски жиром або олією та укладаємо у форму для випічки.
Крок 8. Наливаємо на дно форми трохи води і відправляємо ковбаски в духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів.
Крок 9. Через 15 хвилин виймаємо форму з ковбасками і перевертаємо їх на інший бік і проколюємо їх у тих місцях, щоб ковбаска не порвалася.
Крок 10. Відправляємо форму знову в духовку на 30 хвилин.
Крок 11. Виймаємо форму, перевертаємо ковбаску та відправляємо ще на 30 хвилин.
Увага! Якщо готуємо у формі перевертати не потрібно! Можна також приготувати цю ковбаску на пару у мультиварці. А потім посмажити у сковорідці.
Смачна печінкова ковбаска готова. Смачного!
А ось відео рецепт приготування печінкової ковбаси від каналу Смачно Просто та Доступно.
Як приготувати домашню печінкову ковбасу. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
У цю ковбасу можна так само додати морквину натерту, замість манки – гречку відварену або рис відварену, часник рубаний, приправи, спеції та трави улюблені.
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних домашніх закусок.
Based on 1 Review(s)
