Квас із квіток бузини. Простий рецепт!

Квас із квіток бузини готується легко і просто.

І лише з чотирьох інгредієнтів.

Усього 5 днів почекати і квас готовий.

Цей квас – чудовий напій для того, щоб освіжитися в літню спеку.

Найголовніше, що це не лише смачний напій, а й корисний.

Адже квіти бузини мають лікувальні властивості.

Квас виходить помірно газованим і дуже смачним – бадьорим, освіжаючим!

Для приготування квасу з квіток бузини нам знадобиться:

суцвіття бузини – 10-15 штук,
цукор – 0,8 – 1 кг,
лимонна кислота – 25 грам (3 чайні ложки. з гіркою)
вода – 10 літрів.

Як приготувати квас із квіток бузини. Покроковий рецепт

Крок 1. Квітки бузини обриваємо від гілочок і ретельно перебираємо.

Увага! Треба добре омотріти і перебрати квіти, щоб у них не потрапили зелені маленькі ягідки бузини, бо вони отруйні!

Крок 2. У велику астрюлю, краще емальовану, наливаємо воду зі свердловини.

Крок 3. Поміщаємо туди наші квіточки. Які в жодному разі не миємо!!

Увага! Якщо квіти бузини помити, з них змиються бактерії, які викликають бродіння та потрібні для приготування квасу.

Крок 4. Всипаємо в каструлю також цукор і розмішуємо його.

Крок 5. Всипаємо лимонну кислоту або кидаємо нарізаний на шматочки лимон і знову перемішуємо.

Крок 6. Накриваємо каструлю марлею або тканиною та залишаємо її блукати на добу.

Крок 7. Проціджуємо квас через металеве сито.

Крок 8. Розливаємо його по 2 літровим пляшкам і ставимо в льох, краще горизонтально. Але можна й у холодильник.

Увага! Пляшки заповнюємо не повністю, на 70-80%, а після заповнення їх сплющуємо, щоб вийшло повітря і закручуємо кришками. Це потрібно, щоб вони не набрякли і не вибухнули.

Крок 9. Через 5-7 днів квас доходить, тобто карбонізується, і його можна буде пити.

А ось відео рецепт приготування бузинового квасу від каналу Cookish.