Домашние пельмени с фаршем никого не оставят равнодушным.
Такие пельмени нравятся абсолютно всем! И даже маленьким детям.
Часто маленькие дети не любят пельмени из за того, что в нем много черного перца.
Взрослые не так чувствительны к этому ингредиенту, они его просто могут н е замечать.
Я сама в детстве не любила мамины котлеты, потому что она ложила в них очень много черного перца и чеснока. Но объяснить ей почему они мне не нравятся, естественно я не могла.
Так что если у Вас есть маленькие дети, котлеты, пельмени, тефтели готовьте для них отдельно.
Для приготовления домашних пельменей нам понадобится:
- Мука — 600 грамм,
- Кефир — 200 миллилитров,
- Яйца — 1 штука,
- Сода — 1 чайная ложка,
- Мясной фарш любой — пол кило,
- Лук — 1 штука,
- Чеснок — 3-6 зубочков,
- Укроп — пол пучка,
- Соль — по вкусу,
- Перец — по вкусу,
- Лавровый листик — по вкусу.
Вкусные домашние пельмени с мясным фаршем. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Сначала приготовим тесто для наших пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем соду и все перемешиваем.
Шаг 2. Нарезаем промытый и обсушенный укроп, добавляем его в нашу массу и все перемешиваем.
Шаг 3. Понемножку добавляем муку, просеивая ее через сито, и замешиваем тесто. Оно должно быть мягкое и пластичное. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на время приготовления фарша.
Шаг 4. К мясной фаршу добавляем соль, молотый черный перец, добавляем измельченные репчатый лук и зубочки молодого чеснока, продавленные через пресс.
Шаг 5. Пару лавровых листиков завариваем в 50 мл кипятка. Слегка остудив, заварку добавляем к фаршу и опять хорошенько вымешиваем. Это надо для усиления вкуса и для того, чтобы начинка была сочной.
Шаг 6. Тесто обминаем, разделяем на части и раскатываем пласты. Вырезаем из них стаканом кружочки одинакового диаметра.
Шаг 7. Из фарша мокрыми руками, чтобы не прилипал к рукам, скатываем шарики, и кладем в центр кружочков. Формируем вареники, и скрепляем ушки, превращая их в пельмени.
Внимание! Если пельменей получилось много, часть или половину заморозьте в морозилке!
Шаг 8. Отвариваем домашние пельмени в подсоленной воде с лавровым листом — после всплытия на поверхность около 5–7 минут.
Шаг 9. Подаем аппетитные сочные пельмени с маслом, со сметаной или под соусом, например, из смеси растопленного сливочного масла, измельченного молодого чеснока и молотого черного перца.
Вкусные домашние пельмени готовы! Приятного аппетита!
А вот видео рецепт приготовления домашних пельменей с фаршем из куриной грудки от канала Тесто.
Как приготовить вкусные пельмени из куриной грудки в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты вкусных вторых блюд.
Based on 4 Review(s)
