Глазурь для пасхи с желатином не крошится, не липнет и не осыпается.
А ведь это — самое главное, что отличает пасху от обычного кекса… Хотя и кексы бывают глазурованные. Глазурь это как раз то, от чего у нас сразу же начинают бежать слюнки при виде пасхальных куличей.
Но, к сожалению, чаще всего, почти в 80% случаев, при попытке разрезать кулич, вся глазурь просто отваливается, что каждый раз вызывает досаду… И ведь правда… Обидно. Как осторожно ни нарезай, все равно отвалится, не вся, так часть ее — точно… И, хорошо еще если на тарелку, а не на пол…
Маленькие дети даже плачут от досады… Так было и с моими детьми. А поэтому глазурь надо делать правильно. Чтобы она не осыпалась, не крошилась и не липла… Да, есть еще такие куличи с противной липнущей глазурью. Которая пачкает все вокруг от рук до лица…
А вот эта глазурь — просто идеальная. Она решает все проблемы. Не липнет и не крошится. Вкусная и красивая.
Для приготовления глазури для пасхи с желатином нам понадобится.:
- сахар — 100 граммов,
- лимонная кислота — щепотка (или лимонный сок — 5-6 капель),
- желатин — 3 грамма,
- вода для набухания желатина — 18 миллилитров,
- вода — 40 миллилитров.
Глазурь для пасхи с желатином. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Желатин заливаем водой для разбухания, как указано в вашей инструкции к желатину.
Шаг 2. В кастрюльке смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь и, помешивая, варим пока сахар не растворится!
Шаг 3. Полученный сахарный сироп снимаем с плиты и оставляем, чтобы остыл (примерно до 60 градусов).
Шаг 4. Растапливаем набухший желатин при помощи микроволновки или на водяной бане.
Шаг 5. Затем переливаем его в глубокую посуду и начинаем взбивать миксером на низких оборотах.
Шаг 6. Постепенно добавляем тоненькой струйкой сахарный сироп и лимонную кислоту.
Обороты миксера или блендера в процессе взбивания увеличиваем. Глазурь должна получится белой и должна стекать по венчику.
Шаг 7. Обмакиваем куличи в глазурь и посыпаем его посыпками или нарезанными сухофруктами!
Глазури по этому рецепту хватает примерно на 5-6 средних куличей!
Ну а теперь посмотрим еще один видео рецепт приготовления такой супер глазури без яиц от канала LudaEasyCook Позитивная Кухня.
Как приготовить глазурь для куличей на желатине, которая не липнет и не крошится. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных десертов.
Based on 1 Review(s)
