Квас из цветков бузины. Простой рецепт!

Квас из цветков бузины готовится легко и просто.

И всего лишь из четырех ингредиентов.

Всего 5 дней подождать и квас готов.

Этот квас — отличный напиток для того, чтобы освежиться в летнюю жару.

Самое главное, что это не только вкусный напиток, но и полезный.

Ведь цветы бузины имеют лечебные свойства.

Квас получается умеренно газированным и очень вкусным — бодрящим, освежающим!

Для приготовления кваса из цветков бузины нам понадобится:

соцветия бузины — 10-15 штук,
сахар — 0,8 — 1 кгилограммма,
лимонная кислота — 25 грамм (3 чайные ложки. с горкой)
вода — 10 литров.

Как приготовить квас из цветков бузины. Пошаговый рецепт

Шаг 1. Цветки бузины обрываем от веточек и тщательно перебираем.

Внимание! Надо хорошенько омотреть и перебрать цветы, чтобы в них не попали зеленые маленькие ягодки бузины, так как они ядовиты!

Шаг 2. В большую астрюлю, лучше эмалированную, наливаем воду из скважины.

Шаг 3. Помещаем туда наши цветочки. Которые ни в коем случае не моем!!

Внимание! Если цветы бузины помыть, с них смоются бактерии, которые вызывают брожение и нужны для приготовления кваса.

Шаг 4. Всыпаем в кастрюлю так же сахар и размешиваем его.

Шаг 5. Всыпаем лимонную кислоту или бросаем порезанный на кусочки лимон и снова перемешиваем.

Шаг 6. Накрываем кастрюлю марлей или тканью и оставляем ее бродить на сутки.

Шаг 7. Процеживаем наш квас через металлическое сито.

Шаг 8. Разливаем его по бутылкам 2 литровым и ставим в погреб, лучше горизонтально. Но можно и в холодильник.

Внимание! Бутылки заполняем не полностью, на 70-80%, а после заполнения их сплющиваем, чтобы вышел воздух и закручиваем крышками.Это нужно, чтобы они не вздулись и не взорвались.

Шаг 9. Через 5-7 дней квас доходит, то есть карбонизуется, и его можно будет пить.

А вот видео рецепт приготовления бузинового кваса от канала Cookish.