Маринованные опята на зиму готовятся просто и легко…
В этом нет ничего сложного, главное – собрать или купить безопасные грибы.
А вот это уже намного сложнее, так как нужно хорошо разбираться в грибах и знать, где и у кого их можно покупать.
Мариновать по этому рецепту можно белые грибы, лисички, маслята, вешенки и опята.
Специи и пряности следует брать целые и как можно более свежие.
Общее время приготовления грибочков с остыванием: 2 часа.
Для приготовления маринованных опят на зиму нам понадобится:
2-3 килограмм опят,
1 литр воды,
1 чайная ложка сахара,
1 столовая ложка соли,
3 столовые ложки 9% уксуса,
5-7 горошин черного перца,
2-3 лавровых листа,
1-2 зонтика укропа.
Как приготовить маринованные опята на зиму. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Грибы перебираем по размеру и выбираем только маленькие.
Шаг 2. Ножки отрезаем на половину.
Должно получиться около 1,5-2 килограмма маленьких или средних грибочков.
Шаг 3. Грибы хорошо промываем даем воде стечь. Еще раз промываем.
Шаг 4. Выкладываем их в кастрюлю,заливаем холодной водой и доводим до кипения.
Шаг 5. После того как опята закипят, сливаем воду и снова промываем грибы.
Внимание! Это делается для большей безопасности. Если вдруг попадется какой то ядовитый грибок, чтобы минимизировать его вред.
Шаг 6. Заливаем грибочки еще раз водой с добавлением всех ингредиентов, кроме уксуса и после закипания вариим 10-15 минут..
Шаг 7. Добавляем соль, сахар и специи из расчета: на 1 литр воды 1 чайная ложка сахара, 1 столовая. ложка соли, 5-7 горошин черного перца, 2-3 лавровых листа, 1-2 зонтика укропа или 1/4 чайная ложки семян укропа.
Шаг 8. В самом конце варки добавляем 70% уксусную эссенцию из расчета на 1 литр воды 1/2 чайной ложки или 3 столовые ложки 9% уксуса.
Внимание! Лучше брать уксус натуральный винный, а не эссенцию.
Шаг 9. Вылавливаем шумовкой грибочки и перекладываем в стерилизованные банки, залив их остатками маринада из кастрюли.
Шаг 10. Закупориваем банки стерильными крышками и даем остыть в тепле, накрыв теплым одеялом.
Вкусные маринованные опята готовы! Приятного аппетита!
Ат вот еще один видео рецепт приготовления маринованных опят из замороженных от канала Елена Брусникина.
Как приготовить маринованные грибы из замороженных. Пошаговый рецепт
Маринованные грибы (из замороженных) Очень просто! Очень быстро!
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных заготовок на зиму.
Based on 2 Review(s)
