Салат с языком и сыром. Праздничный рецепт!

Салат с языком и сыром получается очень сытный и вкусный.

А так же очень полезный для здоровья. а значит, относится к правильному питанию.

Готовится он с адыгейским сыром, но если у Вас нет такого, можете заменить его брынзой.

Брынзу легче купить в магазинах и на рынках.

Сам салатик готовится очень быстро. Основное время приготовления уходит на варку языка.

Говяжий язык варится долго.

Калорийность порции салата 417 Ккал.

Этого количества продуктов хватит на 4 порции.

Для приготовления салата с языком и сыром нам понадобится:

1 говяжий язык,
1 луковица,
1 морковь,
несколько горошин душистого перца,
1/2 лимона,
60 мл растительного масла,
30 грамм васаби,
2 свежих огурца,
2 стебля сельдерея,
1 яблоко,
100 грамм микса листовых салатов,
1/2 адыгейского сыра,
молотый черный перец по вкусу.

Как приготовить салат из языка и сыра. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Говяжий язык тщательно моем, помещаем в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения.

Шаг 2. Снимаем шумовкой пену, кладем очищенные луковицу, морковку и душистый перец горошком.

Шаг 3. Варим язык на маленьком огне до готовности (около 2 часов).

Шаг 4. Сваренный язык перекладываем в миску с холодной водой.

Шаг 5. Для приготовления соуса из половины лимона выжимаем сок и процеживаем его через ситечко.

Шаг 6. Добавляем к нему растительное масло, перец по вкусу, васаби и тщательно перемешиваем.

Шаг 7. Язык очищаем, около 300 грамм нарезаем тонкими ломтиками для салата.

Шаг 8. Огурцы нарезаем кружочками, стебли сельдерея — небольшими ломтиками.

Шаг 9. Яблоко очищаем от кожуры, разрезаем на четвертинки и удаляем внутренности и семена. Мякоть нарезаем тонкими ломтиками. Или натираем на крупной терке, что проще.

Шаг 10. В большой миске соединяем огурцы, сельдерей, яблоко, листья салата и язык.

Шаг 11. Сверху крошим адыгейский сыр, поливаем приготовленным ранее соусом и все перемешиваем.

Шаг 12. Раскладываем салат по порционным тарелкам, выложив на них листья салата для украшения.

Вкусный и полезный салатик готов! Приятного аппетита!

А вот еще один рецепт салата с языком от канала Шеф-повар Василий Емельяненко.