Салат з язиком та сиром. Святковий рецепт!

Салат з язиком та сиром виходить дуже ситний та смачний.

А також дуже корисний для здоров’я. отже, належить до правильного харчування.

Готується він з адигейським сиром, але якщо у Вас такого немає, можете замінити його бринзою.

Бринзу легше купити в магазинах та на ринках.

Сам салат готується дуже швидко. Основний час приготування йде на варіння мови.

Яловича мова вариться довго.

Калорійність порції салату 417 Ккал.

Цієї кількості продуктів вистачить на 4 порції.

Для приготування салату з язиком та сиром нам знадобиться:

1 яловича мова,
1 цибулина,
1 морква,
кілька горошин запашного перцю,
1/2 лимона,
60 мл рослинної олії,
30 грам васабі,
2 свіжі огірки,
2 стебла селери,
1 яблуко,
100 г міксу листових салатів,
1/2 адигейського сиру,
мелений чорний перець за смаком.

Як приготувати салат з язиком та сиром. Покроковий рецепт:

Крок 1. яловичу мову ретельно миємо, поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і доводимо до кипіння.

Крок 2. Знімаємо шумівкою піну, кладемо очищені цибулину, моркву і запашний перець горошком.

Крок 3. Варимо язик на маленькому вогні до готовності (близько 2 годин).

Крок 4. Зварений язик перекладаємо в миску з холодною водою.

Крок 5. Для приготування соусу з половини лимона вичавлюємо сік і проціджуємо через ситечко.

Крок 6. Додаємо до нього олію, перець за смаком, васабі і ретельно перемішуємо.

Крок 7. Мова очищаємо, близько 300 г нарізаємо тонкими скибочками для салату.

Крок 8. Огірки нарізаємо кружальцями, стебла селери – невеликими скибочками.

Крок 9. Яблуко очищаємо від шкірки, розрізаємо на четвертинки і видаляємо нутрощі та насіння. М’якуш нарізаємо тонкими скибочками. Або натираємо на великій тертці, що простіше.

Крок 10. У великій мисці з’єднуємо огірки, селера, яблуко, листя салату та язик.

Крок 11. Зверху кришимо адигейський сир, поливаємо приготованим раніше соусом і все перемішуємо.

Крок 12. Розкладаємо салат за порційними тарілками, виклавши на них листя салату для прикраси.

Смачний та корисний салат готовий! Смачного!

А ось ще один рецепт салату з язиком від каналу Шеф-кухар Василь Омеляненко.