Клубничный самбук на желатине — отличный холодный десерт из клубники.
Он лёгкий и воздушный — понравится всем, а особенно детям.
Такой десерт отлично заменит любые магазинные сладости.
Его можно подать так же на праздник вместо традиционного торта.
Естественно, если праздник у Вас намечается летом, и духовку включать печь торты неохота.
Для приготовления клубничного самбука на желатине нам понадобится:
- 500 грамм клубники,
- 150 грамм сахара,
- 10 миллилитров лимонного сока,
- 2 куриных яйца,
- 15 грамм желатина,
- 100 миллилитров воды,
- ванилин (по желанию)
Как приготовить самбук из клубники на желатине. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. Замачиваем желатин в холодной воде для разбухания.
Шаг 2. Клубнику моем, очищаем от плодоножек и складываем в миску.
Шаг 3. Добавляем сахар и взбиваем все погружным блендером.
Шаг 4. Клубничное пюре процеживаем через мелкое сито, чтобы убрать мелкие семена.
Шаг 5. От яиц отбираем белок и охлаждаем. Взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Внимание! Если белок плохо взбивается — можно добавить щепотку соли.
Шаг 6. В клубничное пюре добавляем лимонный сок, перемешиваем.
Шаг 7. Добавляем взбитый белок в 2 приема и осторожно перемешиваем венчиком. Не взбиваем!
Шаг 8. Желатин нагреваем в микроволновке 20-30 секунд или на водяной бане до полного растворения.
Шаг 9. Осторожно вливаем его тонкой струйкой в клубнично-белковую массу, перемешивая венчиком.
Внимание! Желатин не должен попадать на венчик.
Шаг 10. Массу взбиваем миксером несколько минут до однородности и увеличения объёма.
Шаг 11. Разливаем наш самбук по формлчкам и убираем в холодильник на 1-2 часа до застывания.
Клубничный самбук готов! Приятного аппетита!
А вот видео рецепт приготовления клубничного самбука от канала СОВЕТЫ ПОВАРА.
Как приготовить клубничный самбук в домашних условиях. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных домашних десертов.
Based on 1 Review(s)
