Полуничний самбук на желатині – чудовий холодний десерт із полуниці.
Він легкий і повітряний – сподобається всім, а особливо дітям.
Такий десерт відмінно замінить будь-які солодощі.
Його можна подати на свято замість традиційного торта.
Звичайно, якщо свято у Вас намічається влітку, і духовку включати пекти торти не хочеться.
Для приготування полуничного самбуку на желатині нам знадобиться:
500 грам полуниці,
150 грам цукру,
10 мілілітрів лимонного соку,
2 курячі яйця,
15 грам желатину,
100 мілілітрів води,
ванілін (за бажанням).
Як приготувати самбук із полуниці на желатині. Покроковий рецепт:
Крок 1. Замочуємо желатин у холодній воді для набухання.
Крок 2. Полуницю миємо, очищаємо від плодоніжок і складаємо в миску.
Крок 3. Додаємо цукор і збиваємо все занурювальним блендером.
Крок 4. Полуничне пюре проціджуємо через дрібне сито, щоб забрати дрібне насіння.
Крок 5. Від яєць відбираємо білок та охолоджуємо. Збиваємо міксером до стійких піків.
Увага! Якщо білок погано збивається – можна додати дрібку солі.
Крок 6. До полуничного пюре додаємо лимонний сік, перемішуємо.
Крок 7. Додаємо збитий білок у 2 прийоми та обережно перемішуємо віночком. Чи не збиваємо!
Крок 8. Желатин нагріваємо в мікрохвильовій печі 20-30 секунд або на водяній бані до повного розчинення.
Крок 9. Обережно вливаємо його тонким цівком у полунично-білкову масу, перемішуючи віночком.
Увага! Желатин не повинен потрапляти на віночок.
Крок 10. Масу збиваємо міксером кілька хвилин до однорідності та збільшення об’єму.
Крок 11. Розливаємо наш самбук за формочками і прибираємо в холодильник на 1-2 години до застигання.
Полуничний самбук готовий! Смачного!
А ось відео рецепт приготування полуничного самбука від каналу ПОРАДИ КУХАРЯ.
Як приготувати полуничний самбук у домашніх умовах. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних домашніх десертів.
Based on 1 Review(s)
