Баклажани по корейськи на зиму готуються просто і легко.
Спробуємо приготувати страву з баклажанів під назвою ‘КАДІ-ЧА’.
Вони виходять гостренькі, солодкі кисло на смак, подобаються майже всім.
Таку страву можна подавати хоч на свято у вигляді закуски, хоч щодня.
Так що якщо у вас на городі є баклажани, обов’язково спробуйте приготувати цю страву.
А якщо немає городу, то восени на ринку часто можна купити багато баклажанів і не дорого.
З цієї кількості інгредієнтів виходить приблизно 3 банки по 700 мілілітрів.
Або 4 баночки по 500 мілілітрів.
Для приготування баклажанів по корейськи на зиму на зиму нам знадобиться:
– Баклажани 1200 грам,
– цибуля ріпчаста 300 грам,
– перець болгарський 500 грам,
– перець гіркий 1 штука,
– помідори 600 грам,
– часник 1 головка,
– сіль 2,5 чайної ложки,
– цукор 1,5 чайної ложки,
– оцет 70% 1 – 1,5 чайної ложки,
– коріандр мелений 1,5 чайної ложки.
Як приготувати баклажани по корейськи на зиму. Покроковий рецепт
Крок 1. Баклажани миємо та нарізаємо соломкою.
Якщо баклажани гірчать, посипаємо їх густо сіллю, перемішуємо і залишаємо на пів години.
Увага! Зараз вирощують баклажани, які не гіркі на смак і крок вище можна пропустити.
Крок 3. Помідори миємо та нарізаємо скибочками або часточками.
Крок 4. Перці миємо, очищаємо від насіння та нарізаємо соломкою.
Крок 5. Цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями.
Крок 6. Обсмажуємо цибулю з ковородкою з великою кількістю рослинної олії до золотистого кольору.
Крок 7. Додати помідори та смажимо, помішуючи, ще 10 хвилин.
Крок 8. Додаємо перці і тушкувати, весь час заважаючи, близько 5 хвилин.
Крок 9. Баклажани, якщо засипали сіллю (дивіться крок2), промиваємо і віджимаємо. Додаємо їх у сковороду до овочів.
Крок 10. Всі овочі в сковорідці солимо, додаємо цукор і посипаємо коріандром.
Крок 11. Перемішуємо всі жари 15 хвилин, помішуючи.
Крок 12. За 1 хвилину до готовності додаємо дрібно рубаний часник та оцет.
Крок 13. Розкладаємо суміш по стерелізованих банках стерильною ложкою.
Крок 14. Закручуємо банки стерелізованими кришками. Перевертаємо їх вгору дном, укутуємо одягом.
Смачний салат зі смажених баклажанів з овочами готовий. Смачного.
А ось ще один відео рецепт баклажанів корейською на зиму від каналу Milenia Кулінарні Рецепти. У цьому рецепті використовується також морква.
Як приготувати баклажани по-корейськи на зиму. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних заготовок на зиму.
Based on 1 Review(s)
