Баклажаны по корейски на зиму готовятся просто и легко.
Попробуем приготовить блюдо из баклажанов под названием » КАДИ-ЧА «.
Они получаются остренькие, кисло сладкие на вкус, нравятся почти всем.
Такое блюдо можно подавать хоть на праздник в виде закуски, хоть на каждый день.
Так что если у Вас на огороде есть баклажаны, обязательно попробуйте приготовить это блюдо.
А если нет огорода, то осенью на базаре часто можно купить много баклажанов и не дорого.
Из этого количества ингредиентов получается примерно 3 банки по 700 миллилитров.
Или 4 баночки по 500 миллилитров.
Для приготовления баклажанов по корейски на зиму нам понадобится:
— баклажаны 1200 грамм,
— лук репчатый 300 грамм,
— перец болгарский 500 грамм,
— перец горький 1 штука,
— помидоры 600 грамм,
— чеснок 1 головка,
— соль 2,5 чайной ложки,
— сахар 1,5 чайной ложки,
— уксус 70% 1 — 1,5 чайной ложки,
— кориандр молотый 1,5 чайной ложки.
Как приготовить баклажаны по корейски на зиму. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Баклажаны моем и нарезаем соломкой.
Шаг 2. Если баклажаны горчат, посыпаем их густо солью, перемешаиваем и оставляем на пол часа.
Внимание! Сейчас выращивают баклажаны которые не горькие на вкус и шаг выше можно пропустить.
Шаг 3. Помидоры моем и нарезаем ломтиками или дольками.
Шаг 4. Перцы моем, очищаем от семян и нарезаем соломкой.
Шаг 5. Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Шаг 6. Обжариваем лук в с ковородке с большим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Шаг 7. Добавить помидоры и жарим, помешивая, еще 10 минут.
Шаг 8. Добавляем перцы и тушить, все время мешая, около 5 минут.
Шаг 9. Баклажаны, если засыпали солью (смотрите шаг2) промываем и отжимаем. Добавляем их в сковороду к овощам.
Шаг 10. Все овощи в сковородке солим, добавляем сахар и посыпаем кориандром.
Шаг 11. Перемешиваем все и жарии 15 минут, помешивая.
Шаг 12. За 1 минуту до готовности добавляем мелко рубленный чеснок и уксус.
Шаг 13. Раскладываем смесь по стерелизованным банкам стерильной ложкой.
Шаг 14. Закручиваем банки стерелизованными крышками. Переворачиваем их вверх дном, укутываем оделом.
Вкусный салат из жареных баклажан с овощами готов. Приятного аппетита.
А вот еще один видео рецепт баклажанов по корейски на зиму от канала Milenia КулинарныеPецепты. В этом рецепте используется так же морковь.
Как приготовить баклажаны по-корейски на зиму. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных заготовок на зиму.
Based on 1 Review(s)
