Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Баклажаны с болгарским перцем на зиму можно приготовить по разному.

Мы уже писали, как приготовить баклажаны по корейски с болгарским перцем.

Этот рецепт очень похож на тот, но по нему готовить намного легче и проще.

Потому что тут мы просто тушим все овощи в томатном соке, а там обжаривали овощи.

Но по какому бы Вы рецепту не приготовили, будет очень и очень вкусно!

Так что обязательно попробуйте приготовить хотя бы по одному из них.

Баклажаны с болгарским перцем на зиму. Фото

Для приготовления баклажанов с болгарским перцем на зиму нам понадобится:

  • Баклажан- 2 килограмма,
  • Томатная паста- 800 граммов,
  • Чеснок- 150 граммов,
  • Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан,
  • Сахар- 2 стакана,
  • Уксус 9%- 2 столовые ложки,
  • Соль- 2 столовые ложки,
  • Перец болгарский- 12 штук,
  • Петрушка (зелень)- по вкусу.

Как приготовить баклажаны с болгарским перцем на зиму. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Баклажаны моем и нарезаем с кожурой кружочками, а затем разрезаем на 2 или 4 части.

Шаг 2. Перец сладкий болгарский моем, очищаем от внутренностей и нарезаем соломкой.

Шаг 3. Чеснок разламываем, очищаем зубочки от шелухи и нарезаем пластинками.

Шаг 4. Разбавляем 800 грамм томатной пасты водой до получения 3 литров томатного сока.

Внимание! Если у Вас есть готовый томатный сок из помидор, используйте его!

Шаг 5. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар и соль согласно рецепту.

Шаг 6. Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 минут, до полной готовности.

Шаг 7. Пока овощи тушатся, моем и стерилизуем банки с крышками.

Шаг 8. В конце варки добавляем уксус и все перемешиваем.

Шаг 9. Раскладываем полученный салат по банкам и  закрываем стерилизованными крышками.

Шаг 10. Накрыаем баночки теплым одеялом и оставляем остывать.

А вот еще один видео рецепт приготовления салата из баклажан на зиму от канала Всё Будет Вкусно!

В этом рецепте вместо магазинной готовой томатной пасты используются свежие помидоры.

Как приготовить салат из баклажан и сладкого перца на зиму. Пошаговый рецепт

САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ. Не успевает даже настояться, улетает моментально!

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных домашних заготовок.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Баклажаны с болгарским перцем на зиму. Простой рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!