Домашний квас из ржаного хлеба получается просто обалденный!
Квас по этому рецепту делала еще моя мама во времена СССР.
И, хотя на каждом углу на улице продавался вкусный квас бочковый, я все равно просила маму сделать домашний квас.
Просто потому, что он не такой, как магазинный, вот и все…
Скоро наступят жаркие денечки, и этот рецепт точно будет кстати.
Для приготовления домашнего кваса из ржаного хлеба нам понадобится:
- Полбуханки ржаного хлеба(любого);
- 3 литра кипяченой воды;
- полпачки (25-30 грамм) сухих дрожжей;
- полстакана (125 грамм) сахара;
- изюм.
Домашний квас из ржаного хлеба на сухих дрожжах. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Режем хлеб на небольшие кусочки и обсушиваем на противне в духовке до румяной корочки.
Можно и в микроволновке, если лень зажигать духовку. Или если жарко в квартире. А так же на сухой сковороде.
Шаг 2. Помещаем корочки хлеба в 3 литровую банку.
Шаг 3. Заливаем кипятком и ждем, пока они остынут до температуры 36-38 градусов.
Шаг 4. Добавляем в банку половину сахара и дрожжи, разведенные в стакане теплой кипяченой воды.
Шаг 5. Банку накрываем крышкой, и ставим на пару дней в теплое место, но так, чтобы не попадали солнечные лучи.
Шаг 6. Через 2 дня процеживаем квас, добавляем изюм и оставшийся сахар.
Шаг 7. Разливаем в литровые банки, закрываем крышками и ставим на сутки в холодильник. Всё! Можно пить!
Можно, конечно, разлить в пластиковые бутылки, что очень удобно, но нежелательно, так как они одноразовые, для повторного использования не пригодны.
Внимание! Гущу, которая осталась при фильтровании не выбрасывать! Ее, можно хранить в холодильнике в закрытой баночке, и в следующий раз использовать вместо дрожжевой закваски.
А вот еще один видео рецепт домашнего кваса из ржаного хлеба как продавался в бочках при СССР.
Рецепт от канала Сибирячка готовит.
Как приготовить домашний квас из ржаного хлеба без дрожжей. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть так же и другие легкие и простые рецепты приготовления вкусных и полезных напитков в домашних условиях.
Based on 1 Review(s)
