Домашній квас із житнього хліба на дріжджах

Автор | 2023-08-24

Домашній квас із житнього хліба виходить просто шалений!

Квас за цим рецептом робила ще моя мама за часів СРСР.

І, хоча на кожному розі на вулиці продавався смачний бочковий квас, я все одно просила маму зробити домашній квас.

Просто тому, що він не такий, як магазинний, і все…

Незабаром настануть спекотні дні, і цей рецепт точно буде доречним.

Домашній квас із житнього хліба на дріжджах Фото

Для приготування домашнього квасу з житнього хліба нам знадобиться:

Полбуханки житнього хліба (будь-якого);
3 літри кип’яченої води;
півпачки (25-30 г) сухих дріжджів;
півсклянки (125 грам) цукру;
родзинки.

Домашній квас із житнього хліба на сухих дріжджах. Покроковий рецепт

Крок 1. Ріжемо хліб на невеликі шматочки і обсушуємо на деку в духовці до рум’яної скоринки.

Можна і в мікрохвильовій печі, якщо ліньки запалювати духовку. Або якщо спекотно у квартирі. А також на сухій сковороді.

Крок 2. Поміщаємо скоринки хліба в 3-літрову банку.

Крок 3. Заливаємо окропом і чекаємо, поки вони охолонуть до температури 36-38 градусів.

Крок 4. Додаємо в банку половину цукру та дріжджі, розведені у склянці теплої кип’яченої води.

Крок 5. Банку накриваємо кришкою і ставимо на пару днів у тепле місце, але так, щоб не потрапляли сонячні промені.

Крок 6. Через 2 дні проціджуємо квас, додаємо родзинки і цукор, що залишився.

Крок 7. Розливаємо в літрові банки, закриваємо кришками і ставимо на добу в холодильник. Всі! Можна пити!

Можна, звичайно, розлити в пластикові пляшки, що дуже зручно, але небажано, оскільки вони одноразові для повторного використання не придатні.

Увага! Гущу, яка залишилася при фільтруванні, не викидати! Її можна зберігати в холодильнику в закритій баночці, і наступного разу використовувати замість дріжджової закваски.

А ось ще один відео рецепт домашнього квасу з житнього хліба, як продавався в бочках при СРСР.

Рецепт від каналу Сибіру готує.

Як приготувати домашній квас із житнього хліба без дріжджів. Покроковий рецепт

Квас как бочковой из детства в СССР! Вкуснейший рецепт домашнего хлебного кваса!

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайті myrecepty.top є так само й інші легкі та прості рецепти приготування смачних та корисних напоїв у домашніх умовах.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Домашній квас із житнього хліба на дріжджах. Простий рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Зберігайте рецепти! Діліться із друзями!