Домашній квас із житнього хліба виходить просто шалений!
Квас за цим рецептом робила ще моя мама за часів СРСР.
І, хоча на кожному розі на вулиці продавався смачний бочковий квас, я все одно просила маму зробити домашній квас.
Просто тому, що він не такий, як магазинний, і все…
Незабаром настануть спекотні дні, і цей рецепт точно буде доречним.
Для приготування домашнього квасу з житнього хліба нам знадобиться:
Полбуханки житнього хліба (будь-якого);
3 літри кип’яченої води;
півпачки (25-30 г) сухих дріжджів;
півсклянки (125 грам) цукру;
родзинки.
Домашній квас із житнього хліба на сухих дріжджах. Покроковий рецепт
Крок 1. Ріжемо хліб на невеликі шматочки і обсушуємо на деку в духовці до рум’яної скоринки.
Можна і в мікрохвильовій печі, якщо ліньки запалювати духовку. Або якщо спекотно у квартирі. А також на сухій сковороді.
Крок 2. Поміщаємо скоринки хліба в 3-літрову банку.
Крок 3. Заливаємо окропом і чекаємо, поки вони охолонуть до температури 36-38 градусів.
Крок 4. Додаємо в банку половину цукру та дріжджі, розведені у склянці теплої кип’яченої води.
Крок 5. Банку накриваємо кришкою і ставимо на пару днів у тепле місце, але так, щоб не потрапляли сонячні промені.
Крок 6. Через 2 дні проціджуємо квас, додаємо родзинки і цукор, що залишився.
Крок 7. Розливаємо в літрові банки, закриваємо кришками і ставимо на добу в холодильник. Всі! Можна пити!
Можна, звичайно, розлити в пластикові пляшки, що дуже зручно, але небажано, оскільки вони одноразові для повторного використання не придатні.
Увага! Гущу, яка залишилася при фільтруванні, не викидати! Її можна зберігати в холодильнику в закритій баночці, і наступного разу використовувати замість дріжджової закваски.
А ось ще один відео рецепт домашнього квасу з житнього хліба, як продавався в бочках при СРСР.
Рецепт від каналу Сибіру готує.
Як приготувати домашній квас із житнього хліба без дріжджів. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є так само й інші легкі та прості рецепти приготування смачних та корисних напоїв у домашніх умовах.
Based on 1 Review(s)
