Домашні пельмені з м’ясним фаршем нікого не залишать байдужим.
Такі пельмені подобаються всім! І навіть малим дітям.
Часто маленькі діти не люблять пельмені через те, що в ньому багато чорного перцю.
Дорослі не такі чутливі до цього інгредієнта, вони його просто можуть не помічати.
Я сама в дитинстві не любила мамині котлети, бо вона додавала до них дуже багато чорного перцю та часнику.
Але пояснити їй, чому вони мені не подобаються, природно я не могла.
Так що якщо у вас є маленькі діти, котлети, пельмені, тефтелі готуйте для них окремо.
Для приготування домашніх пельменів нам знадобиться:
Борошно – 600 грам,
Кефір – 200 мілілітрів,
Яйця – 1 штука,
Сода – 1 чайна ложка,
М’ясний фарш будь-який – пів кіло,
Цибуля – 1 штука,
Часник – 3-6 зубочків,
Кріп – пів пучка,
Сіль за смаком,
Перець – за смаком,
Лавровий листок – за смаком.
Смачні домашні пельмені з м’ясним фаршем. Покроковий рецепт:
Крок 1. Спочатку приготуємо тісто для наших пельменів. Збиваємо яйце, щіпку солі, вливаємо трохи теплий кефір, просіюємо соду і все перемішуємо.
Крок 2. Нарізаємо промитий і обсушений кріп, додаємо його в нашу масу і все перемішуємо.
Крок 3. Потроху додаємо муку|борошно|, просіюючи її через сито, і замішуємо тісто. Воно має бути м’яке та пластичне. Накриваємо тісто рушником і залишаємо на час приготування фаршу.
Крок 4. До м’ясного фаршу додаємо сіль, мелений чорний перець, додаємо подрібнені цибулю і зубочки молодого часнику, продавлені через прес.
Крок 5. Пару лаврових листочків заварюємо в 50 мл окропу. Злегка остудивши, заварку додаємо до фаршу і знову добре вимішуємо. Це треба для посилення смаку і для того, щоб начинка була соковитою.
Крок 6. Тісто обминаємо, розділяємо на частини та розкочуємо пласти. Вирізаємо з них склянкою кружечки однакового діаметра.
Крок 7. З фаршу мокрими руками, щоб не прилипав до рук, скочуємо кульки і кладемо в центр кружечків. Формуємо вареники, і скріплюємо вушка, перетворюючи їх на пельмені.
Увага! Якщо пельменів вийшло багато, частину чи половину заморозьте у морозилці!
Крок 8. Відварюємо домашні пельмені в підсоленій воді з лавровим листом після спливання на поверхню близько 5-7 хвилин.
Крок 9. Подаємо апетитні соковиті пельмені з маслом, зі сметаною або під соусом, наприклад, із суміші розтопленого вершкового масла, подрібненого молодого часнику та меленого чорного перцю.
Смачні домашні пельмені готові! Смачного!
А ось відеорецепт приготування домашніх пельменів із фаршем із курячої грудки від каналу Тісто.
Як приготувати смачні пельмені із курячої грудки у домашніх умовах. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є інші рецепти смачних других страв.
Based on 4 Review(s)
