Крем брюле в домашніх умовах готується легко та просто.
Це найсмачніший французький десерт, якщо хтось не знає.
Такий десерт можна подати на будь-яке свято замість торта у креманках.
І Ваші гості та діти, всі будуть приємно здивовані.
Обов’язково спробуйте приготувати.
Цієї кількості інгредієнтів вистачить на 6 порцій.
Для приготування брюле крему в домашніх умовах нам знадобиться:
450 грам вершків 33-35%,
90 грам цукру,
стручок ванілі або ванільний цукор,
80 грам жовтків (4 штуки),
дрібка солі,
коричневий цукор – для карамельної скоринки,
свіжі ягоди та цукрова пудра – для прикраси.
Як приготувати брюле крем в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Крок 1. Вершки вливаємо в невелику каструльку чи сотейник.
Крок 2. Додаємо в них третину цукру і щіпку солі.
Крок 3. Все добре перемішуємо і ставимо на вогонь.
Крок 4. На помірному вогні постійно помішуючи, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.
Крок 5. Як тільки з’являться перші бульбашки, знімаємо вершки з вогню.
Крок 6. Додаємо в крем стручок ванілі, ванільний цукор або екстракт ванілі та все перемішуємо.
Крок 7. Накриваємо каструльку плівкою і залишаємо остигати хвилин 15.
Крок 8. Жовтки яєчні відокремлюємо від білків обережно і поміщаємо в миску.
Крок 9. Додаємо до них цукор, що залишився і акуратно перемішуємо все до однорідності, але не збиваємо.
Крок 10. Повертаємо вершки на вогонь і знову постійно помішуючи, доводимо до кипіння, але кипіти не даємо.
Крок 11. У миску з жовтками вводимо тонким струмком гарячі вершки постійно перемішуючи віночком.
Увага! Чи не збиваємо, а акуратно перемішуємо. Так як піна нам не потрібна.
Крок 12. Якщо трохи піни таки утворилося, акуратно її прибираємо ложкою, щоб десерт був гарним.
Крок 13. Беремо велику форму для випікання та застилаємо її пергаментом.
Крок 14. Ставимо на пергамент формочки для кексів і розливаємо десерт але не до верху, на 3/4 частини.
Крок 15. Наливаємо на дно форми окріп до 1/3 jвисоти форм і відправляємо форму з формами в духовку, попередньо розігріту.
Крок 16. Запікаємо наш десерт у духовці при 165 градусах 20-25 хвилин.
Увага! Якщо Ви хочете отримати більш щільний десерт час можна збільшити трохи, а якщо рідкіший, трохи зменшити.
Крок 18. Виймаємо десерт із дека і даємо йому охолонути за кімнатної температури.
Крок 11. Ставимо його в холодильник на 3-4 години, щоб він застиг.
Крок 12. Насипаємо зверху крему трохи цукру, краще за коричневий, буде набагато красивіше.
Крок 13. За допомогою газового кондитерського або туристичного пальника швидко протягом кількох секунд на мінімальному вогні плавимо цукор. для отримання карамельної скоринки.
Крок 14. Зверху можна прикрасити ягідкою чи кількома.
Смачний французький десерт готовий! Смачного!
А ось відео рецепт приготування брюле крему від каналу CookingTime.
Як приготувати французький десерт брюле крем самостійно. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних десертів.
Based on 1 Review(s)
