Квас для окрошки в домашніх умовах легко і легко готується.
Багато хто любить робити квас на крихті, але, виявляється, для цього не всякий квас підходить.
Наприклад, сьогодні в супермаркетах продають квас як темний, так і світлий у пляшках.
Так ось він надто солодкий, і на окрошку не підходить зовсім з цієї причини.
Але це не означає, що від окрошки на квасі доведеться відмовитись.
Ми просто зробимо потрібний квас самостійно.
Для приготування білого квасу для окрошки нам знадобиться:
Вода (окріп) 1,5 літра,
Вода (холодна) 1,5 літра,
Борошно житнє 50 грам,
Борошно пшеничне 20 грам,
Цукор 30 г + 1 ч.л. на кожну пляшку,
Дріжджі свіжі ~ 5 грам (за обсягом як 3 горошини),
Окраєць чорного хліба.
Як приготувати білий квас для окрошки в домашніх умовах. Покроковий рецепт
Крок 1. У глибоку каструлю або в тазик, всипаємо борошно, житнє та пшеничне.
Крок 2. Додаємо в миску цукор.
Крок 3. Невеликий окраєць чорного хліба ламаємо на маленькі шматочки і так само поміщаємо в тазик.
Крок 4. Кип’ятимо 1,5 літра води і заливаємо нею наше борошно з цукром.
Крок 5. Добре все перемішуємо за допомогою віночка або виделки і залишаємо остигати
Крок 6. Після остигання вливаємо в нашу ємність ще 1,5 літри холодної кип’яченої або магазинної бутильованої води.
Крок 7. Додаємо в наш квас шматочок сирих дріжджів розміром один горішок ліщини,
Крок 8. Розмішуємо дріжджі ретельно, накриваємо наш квас марлею або тканиною і відганяємо квас бродити 1-2 діб при кімнатній температурі.
Увага! Якщо дуже спекотно, буває за 1 добу, добре все бродить, а якщо прохолодно, може знадобитися 2 доби.
Крок 9. Проціджуємо наш квас через дрібне сито або друшляк з кількома шарами марлі.
Крок 10. Переливаємо квас у пластикові пляшки по 1,5 літри.
Крок 11. Додаємо в кожну пляшку по 1 чайній ложці цукру, закриваємо пляшки кришками і ставимо в холодильник.
Увага! Не забуваємо залишити трохи місця у пляшці для вуглекислого газу, щоб вона не вибухнула!
Крок 12. За рахунок нової порції цукру квас дображуватиметься і стане газованим.
Смачний та корисний натуральний білий квас готовий! Смачного!
Його можна пити так, а можна використовувати для приготування смачної окрошки.
Увага! Такий квас чудово зберігається у холодильнику від 5 до 10 днів.
А ось відео рецепт приготування білого квасу для окрошки від каналу Olaf Ruf.
Як приготувати білий квас для окрошки з борошна. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних та корисних домашніх напоїв.
Based on 1 Review(s)
