Квас із вівса без дріжджів. Бюджетний рецепт!

Квас із вівса без дріжджів легко та просто готується в домашніх умовах.

І виходить він майже за копійки, якщо порівнювати із хлібним квасом.

А все тому, що хлібець сьогодні зовсім не дешевий став. Та й дріжджі грошей коштують.

Нам знадобиться для його приготування лише три інгредієнти.

І, що цікаве, не треба ніяких дріжджів, тому що природні дріжджові гриби є на лушпинні вівса.

А цукру треба лише 5 ложечок.

А найголовніше, що з однієї порції вівса можна готувати квас цілий місяць, якщо не більше.

Тобто овес можна використовувати неодноразово, заливаючи новою порцією води і додаючи цукор.

Краще робити дітям такий квас улітку, ніж купувати газування на барвниках.

За смаком цей квас дуже нагадує березовий сік, а також дуже приємно пахне.

Єдина проблема, з якою Ви можете зіткнутися, так це купівля цілісних зерен вівса.

Увага! Овес має бути цілісний обов’язково з лушпинням, а не у вигляді крупи очищеної, без лушпиння, що у круп’яному відділі магазину.

Для приготування квасу з вівса нам знадобиться:

200 грам вівса,
3 літри води,
5 столосих ложок цукру.

Як приготувати домашній квас із вівса без дріжджів. Покроковий рецепт

Крок 1. 1,5 склянки вівса висипаємо в друшляк або сито і миємо холодною проточною водою і засипаємо в літрову банку.

Увага! Овес можна промити холодною водою, але є думка, що тоді там залишиться менше дріжджових бактерій! А ті хто не миють овес, іноді не п’ють перший квас, а використовують його як добриво для квітів або як лосьйон для вмивання.

Крок 2. Туди ж поміщаємо 5 столових ложок цукру без гірки.

Крок 3. Заливаємо овес невеликою кількістю води та перемішуємо його до розчинення цукру ложкою. Якщо налити повну банку води, перемішувати буде незручно.

Увага! Щоб цукор швидше розчинився, можна залити його теплою водою до 30 градусів, але не вище!

Крок 4. Овес заливаємо водою бажано фільтрованою або джерельною. Але можна і з-під крана, якщо Ви впевнені в якості цієї води.

Увага! Банку заливаємо не повністю, залишаємо місце для бродіння, інакше витікатиме.

Крок 5. Накриваємо банку зверху марлею, зав’язуємо та ставимо її у тепле місце.

Крок 6. Через 2-3-5 днів, залежно від температури, квас починає тинятися.

Увага! Як тільки квас помутніє, треба пробувати. Якщо він став кисленьким. значить готовий! Якщо перетримати його, він покриється плівкою і стане кислим, як оцет!

Крок 7. Готовий квас через марлю або вирву з ситечком переливаємо в іншу 3-літрову банку, і ставимо в холодильник.

Крок 8. А ось зернятка вівса повертаємо назад у банку, засипаємо знову 5 ложок цукру, наливаємо трохи води, розмішуємо цукор і повторюємо цей процес кілька разів.

Увага! Деякі примудряються готувати з 1 порції вівса 15 разів! А потім додають до цього вівса трохи свіжого та процес триває фактично до нескінченності.

Смачний та корисний вівсяний квас готовий! Смачного! І будьте здорові!

А ось відео рецепт приготування квасу з вівса без дріжджів від каналу Сур – Лікнеп.