Быстрая маринованная капуста готовится легко и просто.
Этот салатик Провансаль очень выручит тогда, когда некогда квасить капусту и ждать дня три пока она заквасится.
А тут все порезал, маринадом залил и через 2 часа можно уже кушать. Красота!
Да и не все люди любят квашенную капусту. Ведь она тоже полежит и перекисает.
Так что если Вы не знаете, какой салат делать зимой, чтоб был всегда в холодильнике, попробуйте этот рецепт. Он реально выручает и экономит много времени.
Можно, конечно, приготовить салат из свежей капусты, но она, если останется, в холодильнике темнеет.
А вот если приготовить ее и закрыть в баночке, то сохраняется от несколько дней до недели хорошо.
И даже на 2-3 день становится только вкуснее. Подойдет и как закуска на праздник.
Для приготовления быстрой маринованной капусты нам понадобится:
- 1 килограмм капусты,
- 1 морковь,
- 2 болгарских переца.
Для маринада:
- 500 миллилитров воды,
- 50 грамм сахара,
- 1 столовая ложка соли (без горки),
- 30 миллилитров яблочного уксуса,
- 70 миллилитров растительного масла.
Быстрая маринованная капуста. Зимний салат Провансаль. Пошаговый рецепт
Шаг 1. С капусты снимаем верхние листья и шинкуем ее мелко ножом или шинковкой.
Шаг 2. Сладкий перец, желательно красны или желтый, моем, разрезаем, вынимаем семена и нареаем мелко соломкой.
Внимание! Можно взять три перчика сразу, красный и желтый и получится очень красивая закуска. Морковка оранжевого цвета.
Шаг 3. Морковь моем, очищаем и натираем на крупной терке, или на терке для корейской морковки.
Шаг 4. Все овощи складываем в большую миску и перемешиваем хорошо ложкой или руками.
Внимание! В этот салатик можно так же добавить репчатого лука, порезав его тонкими полукольцами, будет очень вкусно.
Шаг 5. В другую миску наливаем кипяток, всыпаем сахар, соль и все хорошенько перемешиваем, чтобы они растворились в воде.
Шаг 6. Добавляем туда же растительное масло, лучше нерафинированное, и уксус, лучше яблочный, он полезнее. И все перемешиваем.
Шаг 7. Заливаем маринадом нашу капусту и хорошенько перемешиваем все с помощью ложки.
Шаг 8. Даем капусте постоять в течение 2 часов, иногда перемешивая. Под гнет не надо ставить!
Шаг 9. Если капусту всю не съедим, скадываем остальную в чистую баночку и закрываем крышкой.
Шаг 10. Такая капуста в холодильнике будет стоять неделю точно. Но обычно съедается за 2-3 дня.
Внимание! Можно делать такую капусту с запасом 2-3 баночки пол литровые, но очень много делать не нужно. Лучше съесть и приготовить свежую.
Удобно готовить такую капусту на выходные, и желательно чтобы хватило до следующих выходных.
А вот видео рецепт приготовления быстрой маринованной капусты от канала Рецепты Simple Food с Юлией Шевчук.
Как быстро приготовить маринованную капусту зимой. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие легкие и простые рецепты вкусных домашних заготовок.
Based on 1 Review(s)
