Домашние беляши на дрожжах

Домашние беляши на дрожжах можно приготовить как в глубокой сковородке, так и во фритюрнице.

Среди блюд из мяса  беляши пользуются большой популярностью везде на просторах бывшего СССР. Равняться с ними в популярности могут лишь грузинские чебуреки.

Это блюдо татарской кухни распространилось  у нас от татар, казахов, башкир и прочих народов.

Правда в Украине, например, они готовятся без открытого верха, то есть как круглые пирожки с мясом внутри. А в казахстане мясо видно сверху в середине пирожка, это выглядит как наши ватрушки с творогом..

Беляши во фритюре при жарке во фритюрнице  получаются ароматные… и не такие жирные, как при жарке в сковородке… Странно, но это так.

А все потому, что они готовятся при более высокой температуре.

Ну так как мало у кого фритюрница есть, то каждый готовит в том, что имеется.

Домашние беляши на дрожжах. Фото

Для приготовления вкусных беляшей во фритюре нам понадобится:

Для теста:

  • 250 миллилитров сыворотки,
  • 15 грамм свежих дрожжей,
  • 0,5 столовой ложки сахара,
  • 0,5 чайной ложки соли,
  • 1 столовая ложка ложка масла растительного,
  • 375 грамм муки,

Для начинки:

  • 500 грамм фарша  (свинина+ говядина),
  • 3 луковицы,
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить домашние беляши на дрожжах. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Дрожжи растираем с сахаром, добавляем сыворотку, соль, растительное масло  и просеянную муку.

Шаг 2. Замешиваем тесто, накрываем его плёнкой и ставим в холодильник на несколько часов.

Внимание! Тесто должно увеличится в объеме.

Шаг 3. Лук режем на мелкие кусочки, добавляем в фарш, солим, перчим по вкусу и хорошенько вымешиваем.

Шаг 4. Руки смазываем  растительным маслом, чтобы тесто не приставало.

Шаг 5. Формируем беляши по принципу ватрушек и жарим в разогретом растительном масле на максимальной температуре фритюрницы или в разогретой сковороде с толстым дном.

Внимание! Класть беляши сразу в масло отверстием вниз, так как если вытащить корзину из фритюрницы и уложить пирожки в корзину, а затем опустить в масло, беляши прилипают к решетке фритюрницы.

Шаг 6. Когда одна сторона пожарится, щипцами переворачиваем на другую сторону.

А вот видео рецепт приготовления беляшей на сковородке от канала Milenia КулинарныеPецепты.

Как приготовить беляши с мясом не впитывающие массло при жарке. Пошаговый рецепт

БЕЛЯШИ С МЯСОМ, не впитывающие масло при жарке. Секреты приготовления. Meat Pies.

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте myrecepty.top есть так же и другие легкие и простые рецепты приготовления вкусной домашней выпечки.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Домашние беляши на дрожжах. Простой Рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!