Крем из молока и масла

Крем из молока и масла можно по разному приготовить.

А этот рецепт приготовления крема Пломбир без сливок.

Он очень напоминает по вкусу магазинное мороженое Пломбир.

Готовится крем быстро а получается нежный и очень вкусный.

Крем Пломбир хорошо держит форму, отлично подходит для приготовления бисквитных тортов.

Отлично подходит для наполнения профитролей и эклеров,  для пирожных, бисквитных рулетов  и вафель.

Крем из молока и масла. Фото

Для приготовления крема из молока и масла нам понадобится:

  • 500 миллилитров – молока,
  • 200 грамм – сливочного масла,
  • 2 штуки – крупные куриные яйца,
  • 150 грамм (6 полных столовых ложек)– сахара,
  • 60 грамм  (3 полные столовые ложки) – кукурузного крахмала,
  • 15 грамм (3 чайные ложки) – ванильного сахара.

Как приготовить крем из молока и масла. Пошаговый рецепт

Шаг 1. В кастрюлю разбиваем куриные яйца.

Шаг 2. Добавляем сахар и крахмал и все перемешиваем, но не взбиваем.

Внимание! Кукурузный крахмал можно заменитькартофельным или пшеничной мукой.

Шаг 3. Добавляем немного молока и снова все перемешиваем до однородного состояния.

Шаг 4 . Вливаем остальное молоко, все перемешиваем и ставим на огонь.

Шаг 5.  Варим на среднем огне в течение 7-8 минут, постоянно помешивая лопаткой.

Шаг 6. Как только масса загустеет, вместо лопатки берем венчик и делаем минимальный огонь.

Шаг 7. Варим, постоянно помешивая, до закипения, а затем варим в течение 1-2 минут.

Шаг 8. Снимаем массу с огня и оставляем до полного остывания, иногда помешивая, чтобы не образовалась корочка.

Внимание! Можно поставить кастрюлю в тазик с холодной водой и льдом, чтобы ускорить остывание.

Шаг 9. В миску помещаем размягченное сливочное масло и ванильный сахар.

Шаг 10. Взбиваем миксером на максимальной мощности около 2-3 минут, пока масло станет белым и воздушным.

Шаг 11. Заварную основу тоже взбиваем миксером несколько минут.

Шаг 12. Сливочное масло частями вводим в заварную основу и взбиваем до однородного состояния на максимальной мощности миксера.

Внимание! Сливочное масло и заварная основа должны быть одинаковой температуры, иначе крем будет расслаиваться.

Шаг 13. Вкусный крем Пломбир готов! Коржи можно намазывать сразу, или заполнятьим эклеры, а для нанесения украшений на торт и пирожные его лучше охладить в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Внимание! Если этот крем заморозить, получится мороженое Пломбир!

А вот видео рецепт приготовления крема  Пломбир от канала Вкусно Просто и Быстро — Домашняя кухня.

Как приготовить Крем Пломбир без сливок в домашних условиях. Пошаговый рецепт

Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте myrecepty.top есть и другие быстрыеи простые рецепты вкусных домашних десертов.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Крем из молока и масла. Приздничный рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!