Крем із молока та масла

Автор | 2023-07-01

Крем із молока та масла можна по-різному приготувати.

А цей рецепт приготування крему Пломбір без вершків.

Він дуже нагадує на смак магазинне морозиво Пломбір.

Готується крем швидко, а виходить ніжний і дуже смачний.

Крем Пломбір добре тримає форму, відмінно підходить для приготування бісквітних тортів.

Відмінно підходить для наповнення профітролів та еклерів, для тістечок, бісквітних рулетів і вафель.

Крем із молока та масла. Фото

 

Для приготування крему із молока та масланам знадобиться:

500 мілілітрів – молока,
200 грам – вершкового масла,
2 штуки – великі курячі яйця,
150 грам (6 повних столових ложок) – цукру,
60 грам (3 повні столові ложки) – кукурудзяного крохмалю,
15 грам (3 чайні ложки) – ванільного цукру.

Як приготувати крем із молока та масла. Покроковий рецепт

Крок 1. У каструлю розбиваємо курячі яйця.

Крок 2. Додаємо цукор та крохмаль і все перемішуємо, але не збиваємо.

Увага! Кукурудзяний крохмаль можна замінити картопляним або пшеничним борошном.

Крок 3. Додаємо трохи молока та знову все перемішуємо до однорідного стану.

Крок 4 . Вливаємо решту молока, все перемішуємо і ставимо на вогонь.

Крок 5. Варимо на середньому вогні протягом 7-8 хвилин, постійно помішуючи лопаткою.

Крок 6. Як тільки маса загусне, замість лопатки беремо віночок і робимо мінімальний вогонь.

Крок 7. Варимо постійно помішуючи, до закипіння, а потім варимо протягом 1-2 хвилин.

Крок 8. Знімаємо масу з вогню і залишаємо до охолодження, іноді помішуючи, щоб не утворилася скоринка.

Увага! Можна поставити каструлю в тазик із холодною водою та льодом, щоб прискорити охолодження.

Крок 9. У миску поміщаємо розм’якшене вершкове масло та ванільний цукор.

Крок 10. Збиваємо міксером на максимальній потужності близько 2-3 хвилин, поки олія стане білою і повітряною.

Крок 11. Заварну основу теж збиваємо кілька хвилин міксером.

Крок 12. Вершкове масло частинами вводимо в основу і збиваємо до однорідного стану на максимальній потужності міксера.

Увага! Вершкове масло і заварна основа повинні бути однакової температури, інакше крем розшаровуватиметься.

Крок 13. Пломбір готовий! Коржі можна змащувати відразу, або заповнювати еклери, а для нанесення прикрас на торт і тістечка його краще охолодити протягом 1 години.

Смачного!

Увага! Якщо цей крем заморозити, вийде морозиво Пломбір!

А ось відео рецепт приготування крему  Пломбір від каналу Смачно Просто та Швидко – Домашня кухня.

Як приготувати крем Пломбір без вершків в домашніх умовах. Покроковий рецепт

Крем Пломбир БЕЗ СЛИВОК ✧ Простой Рецепт КРЕМА ПЛОМБИР для ТОРТОВ, ПИРОЖНЫХ, ЭКЛЕРОВ ✧ SUBTITLES

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайті myrecepty.top є й інші швидкі та прості рецепти смачних домашніх десертів.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Крем із молока та масла. Святковий рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
Зберігайте рецепти! Діліться із друзями!