Квас из овса без дрожжей. Бюджетный рецепт!

Квас из овса без дрожжей легко и просто готовится в домашних условиях.

И получается он почти за копейки, если сравнивать с хлебным квасом.

А все потому, что хлебушек сегодня совсем не дешевый стал. Да и дрожжи денег стоят.

Нам понадобится для его приготовления всего три ингредиента.

И, что интересное, не надо никаких дрожжей, так как природные дрожжевые грибы есть на шелухе овса.

А сахара надо всего лишь 5 ложечек.

А самое главное в том, что из одной порции овса можно готовить квас целый месяц, если не больше.

То есть овес можно использовать не один раз, заливая новой порцией воды и добавляя сахар.

Лучше делать детям такой квас летом, чем покупать газировку на красителях.

По вкусу этот квас очень напоминает березовый сок, а так же очень приятно пахнет.

Единственная проблема, с которой Вы можете столкнуться, так это покупка цельных зерен овса.

Внимание! Овес должен быть цельный обязательно с шелухой, а не в виде крупы очищенной, без шелухи, что в крупяном отделе магазина.

Для приготовления кваса из овса нам понадобится:

200 грамм овса,
3 литра воды,
5 столосых ложек сахара.

Как приготовить домашний квас из овса без дрожжей. Пошаговый рецепт

Шаг 1. 1,5 стакана овса высыпаем в дуршлаг или сито и моем проточной холодной водой и засыпаем в литровую банку.

Внимание! Овес можно промыть холодной водой, но есть мнение, что тогда там останется меньше дрожжевых бактерий! А те кто не моют овес, иногда не пьют самый первый квас, а используют его как удобрение для цветов или как лосьон для умывания.

Шаг 2. Туда же помещаем 5 столовых ложек сахара без большой горки.

Шаг 3. Заливаем овес небольшим количеством воды и перемешиваем его до растворения сахара ложкой. Если налить полную банку воды перемешивать будет неудобно.

Внимание! Чтобы сахар быстрее растворился, можно залить его чуть теплой водой до 30 градусов, но не выше!

Шаг 4. Овес заливаем водой желательно фильтрованной или родниковой. Но можно и из под крана, если Вы уверены в качестве этой воды.

Внимание! Банку заливаем не полностью, оставляем место для брожения, иначе будет вытекать.

Шаг 5. Накрываем банку сверху марлей, завязываем и ставим ее в теплое место.

Шаг 6. Через 2-3-5 дней, в зависимости от температуры, квас начинает бродить.

Внимание! Как только квас помутнеет, надо пробовать. Если он стал кисленьким. значит готов! Если передержать его, он покроется пленкой и станет кислым как уксус!

Шаг 7. Готовый квас через марлю или воронку с ситечком переливаем в другую 3 литровую банку, и ставим в холодильник.

Шаг 8. А вот зернышки овса возвращаем назад в банку, засыпаем опять 5 ложек сахара, наливаем немного воды, размешиваем сахар и повторяем этот процесс несколько раз.

Внимание! Некоторые умудряются готовить из 1 порции овса 15 раз! А затем добавляют к этому овсу немного свежего и процесс продолжается фактически до бесконечности.

Вкусный и полезный овсяный квас готов! Приятного аппетита! И будьте здоровы!

А вот видео рецепт приготовления кваса из овса без дрожжей от канала Сур — Ликбез.