Меренговый рулет с сырным кремом готовится быстро и просто.
Оссобенно если у Вас есть планетарный миксер.
Если у Вас нет такого миксера придется готовить в обычном, ручном миксере.
Но в планетарном такие вещи делаются очень легко.
А все потому что такой миксер взбивает все сам, и очень быстро.
А во вторых в него во время работы легко добавлять другие ингредиенты.
А так же увеличивать или уменьшать скорость его работы.
Поэтому для тех, кто часто делает, например, зефир, меренгу такой миксер лучше приобрести.
Этот рецепт подходит для любителей правильного питания, естественно, если его часто не упортеблять.
Это низкокалорийный десерт с КБЖУ на 100г: 117/8/7/5
Для приготовления меренгового рулета с сырным кремом нам понадобится:
Для меренги:
- 5 куриных яиц С1,
- подсластитель (150 грамм эритрита),
- щепотка соли,
- 0,5 столовые ложки лимонного сока,
- 15 грамм кукурузного крахмала,
- 35 грамм миндаля.
Для крема:
- 200 грамм творога 5%,
- 200 грамм крем сыра,
- 50 миллилитров молока,
- подсластитель (50 грамм эритрита),
- 100 грамм любых ягод.
Как приготовить ПП меренговый рулет с сырным кремом в планетарном миксере. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Белки отделяем от желтков, следим, чтобы желтки не попали в белки.
Внимание! Желтки можно взболтать, посолить и пожарить.
Шаг 2. Помещаем белки в планетарный миксер или в глубокую миску, если будете взбивать ручным миксером.
Шаг 3. Начинаем взбивать белки на маленькой скорости, постепенно ее увеличивая до максимальной.
Шаг 4. Добавляем в белки щепотку соли.
Шаг 4. Как только белки загустеют, начинаем добавлять постепенно подсластитель.
Внимание! Если Вам похудеть не надо, добавляйте просто сахарную пудру!
Шаг 5. Добавляем пол столовой ложки лимонного сока и взбиваем дальше.
Шаг 6. Последним добавляем крахмал, уменьшая скорость миксера.
Внимание! На приготовление меренги в планетарном миксере уходит около 6 минут.
Шаг 7. Застилаем противень силиконизированной пергаментной бумагой либо обычной, но смазанной растительным маслом, выкладываем меренгу и разравниваем ее по поверхности.
Шаг 8. Отправляем меренгу в духовку на 20-25 минут при температуре около 150 градусов до тех пор, пока он зарумянится.
Шаг 9. Пока меренга выпекается, готовим крем. В миску выкладываем творог и крем сыр филадельфия.
Шаг 10. Добавляем туда молоко и подсластитель.
Шаг 11. Взбиваем все погружным блендером до однородной кремовой массы.
Шаг 12. Готовую меренгу выкладываем из противня на стол и даем остыть до комнатной температуры.
Шаг 13. Аккуратно снимаем с нее пергамент и намазываем кремом.
Шаг 14. Можно посыпать сверху мелко нарезанной клубникой или другими фруктами.
Шаг 15. Аккуратно и поплотнее сворачиваем нашу меренгу в рулет.
Шаг 16. Сверху меренгу можно намазать остатками крема и приклеить различные фрукты. Или просто украсить кремом.
Вкусный рулет готов! Приятного чаепития!
А вот видео рецепт приготовления нашего рулета от канала Olya Pins — Правильное Питание и не только.
Как приготовить ПП меренговый рулет с сыром филадельфия. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных и полезных десертов.
Based on 1 Review(s)
