Самса из слоеного теста в духовке готовится легко и просто.
И получается точно такая же, как на базаре. И даже лучше! Потому что Вы будете готовить под себя.
У нас на базарчике возле метро самсу продают молодые парни из Узбекистана. Самсу они делают с различными начинками: с курицей, с говядиной и с бараниной. С бараниной самая вкусная и дорогая получается.
Единственное что мне не нравится, так это то, что в любую самсу они обязательно кладут зиру, которую я терпеть не могу.
И, хотя заняли они место не самое лучшее в глубине базара, там никогда не бывает пусто. Люди приходят покупают самсу на обед. Съешь ее и пол дня будешь сытый.
Многие пробовали вкусную ароматную самсу и не задумывались о том, что ее можно приготовить самостоятельно.
А ведь найдется мало людей, которые откажутся скушать ее на обед или на ужин. Поэтому желательно иметь этот рецептик в своем арсенале.
Кстати, слоеное тесто продается во многих супермаркетах, так что можно сэкономить время на его приготовлении. Да и фарш готовый продается, что тоже отлично. Но вкуснее будет если все готовить самостоятельно, и тесто и фарш.
Для приготовления самсы из слоеного теста в духовке нам понадобится:
Для теста:
- вода — 200 миллилитров, (200 граммовый стакан),
- соль — 1 чайная ложечка,
- яйца — 1 штука,
- мука пшеничная — 420 граммов (+/-).
Для начинки:
- фарш- 350 граммов,
- репчатый лук- 2 штучки,
- соль по вкусу,
- перец — по вкусу,
- вода или молоко — 3-4 столовые ложки
Для смазки:
- желток
- кунжут-по желанию
Домашняя самса из слоеного теста в духовке. Пошаговый рецепт:
Шаг 1. В глубокую мисочку наливаем воду, добавляем соль, яйцо, вводим по частям просеянную муку и замешиваем тесто. Замешенное тесто отправляем на часок в холодильник.
Шаг 2. Тесто достаем из холодильника, очень тонко раскатываем, смазываем топлёным или растопленным сливочным маслом и сворачиваем в рулет, а затем в жгут. Отправляем в холодильник еще на 1 час
Шаг 3. Мясо баранины или говядины со свининой перекручиваем в фарш с луком, солим и перчим по вкусу, добавляем по желанию любимые пряности и воду или молоко для сочности. Хорошенько все перемешиваем.
Внимание! Настоящая самса все таки готовится из баранины. Но можно использовать и говядину со свининой.
Шаг 4. Жгут достаем из холодильника, делим на части, каждую часть раскатываем кружочком, и кладем всередину начинку.
Шаг 5. Формируем лепешки в виде треугольничков, прижимая края,переворачиваем их и кладем на противень швом вниз.
Шаг 6. Противень предварительно застилаем пергаментной бумагой. Смазываем лепешки желточком и по желанию можно посыпать кунжутом, если есть.
Шаг 7. Выпекаем наши лепешки в духовке около 35-40 минут при температуре 180*. Приятного аппетита!
А вот видеорецепт приготовления хрустящей самсы от канала Правила моей кухни.
Как приготовить хрустящую слоеную самсу. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие рецепты вкусной выпечки.
Based on 1 Review(s)
