Суп с цуккини и фасолью можно приготовить по разному.
Ну а мы его приготовим со шпинатом, консервированной фасолью и белым вином.
Получится очень быстрый и сытный супчик, хоть и без мяса.
Потому что фасоль и горох — это растительное мясо, как считают веганы.
Так что если Вы хотите приготовить быстрый фасолевый супчик, приготовьте этот.
Правда, для его приготовления понадобится еще стаканчик белого вина.
Для приготовления супа с цуккини и фасолью нам понадобится:
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 200 мл сухого белого вина;
- 900 мл воды;
- 2 овощных бульонных кубика;
- 300 грамм консервированной белой фасоли;
- ½ небольшого цукини;
- 300 грамм замороженного или свежего горошка;
- 150 грамм шпината;
- соль — по вкусу;
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- 100 грамм тёртого пармезана.
Как приготовить суп с цуккини и фасолью. Пошаговый рецепт
Шаг 1. Лук очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
Шаг 2. Чеснок очищаем и тоже мелко режем.
Шаг 3. Разогреваем масло в кастрюле или сотейнике на среднем огне.
Шаг 4. Обжариваем чеснок и лук в течение нескольких минут, периодически помешивая.
Шаг 5. Морковь моем, очищаем и натираем на терке, либо нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 6. Выкладываем к луку морковь, приправляем солью и черным перцем и готовим ещё 2 минуты.
Шаг 7. Вливаем вино и воду, добавьте бульонные кубики и доводим суп до кипения.
Шаг 8. Убаляем огонь и варим суп ещё 5 минут.
Шаг 9. Сливаем с фасоли жидкость в суп.
Шаг 10. Цукини нарезаем тонкими кружочками и разрезаем их пополам.
Шаг 11. Выкладываем в суп фасоль и цуккини и варим около 5 минут, пока цукини не размягчится.
Шаг 12. Добавляем горошек, шпинат и сыр и варите ещё 3–5 минут.
Вкусный супчик на обед готов! Приятного аппетита!
А вот еще один видео рецепт кабачкового супа от канала Светлана Чернова.
Как приготовить кабачковый суп с фасолью за 30 минут. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и простые рецепты вкусных и полезных первых блюд.
Based on 2 Review(s)
