Швидка маринована капуста готується легко та просто.
Цей салат Провансаль дуже виручить тоді, коли ніколи квасити капусту і чекати три дні поки вона закваситься.
А тут все порізав, маринадом залив і за 2 години можна вже їсти. Краса!
Та й не всі люди люблять квашену капусту. Адже вона також полежить і перекисає.
Так що якщо Ви не знаєте, який салат робити взимку, щоб завжди був в холодильнику, спробуйте цей рецепт. Він реально рятує та економить багато часу.
Можна, звичайно, приготувати салат зі свіжої капусти, але вона, якщо залишиться, у холодильнику темніє.
А от якщо приготувати її та закрити в баночці, то зберігається від кількох днів до тижня добре.
І навіть на 2-3 день стає тільки смачнішим. Підійде як закуска на свято.
Для приготування швидкої маринованої капусти нам знадобиться:
1 кілограм капусти,
1 морква,
2 болгарські перець.
Для маринаду:
500 мілілітрів води,
50 грам цукру,
1 столова ложка солі (без гірки),
30 мілілітрів яблучного оцту,
70 мілілітрів олії.
Швидка маринована капуста. Зимовий салат ‘Провансаль’. Покроковий рецепт
Крок 1. З капусти знімаємо верхнє листя і шаткуємо її дрібно ножем або шатківником.
Крок 2. Солодкий перець, бажано червоний або жовтий, миємо, розрізаємо, виймаємо насіння і дрібно наріяємо соломкою.
Увага! Можна взяти три перчики відразу, червоний і жовтий і вийде дуже гарна закуска. Морква помаранчевого кольору.
Крок 3. Моркву миємо, очищаємо і натираємо на великій тертці, або на тертці для моркви корейської.
Крок 4. Всі овочі складаємо у велику миску і добре перемішуємо ложкою або руками.
Увага! У цей салат можна додати ріпчастої цибулі, порізавши його тонкими півкільцями, буде дуже смачно.
Крок 5. В іншу миску наливаємо окріп, всипаємо цукор, сіль і все добре перемішуємо, щоб вони розчинилися у воді.
Крок 6. Додаємо туди ж олію, краще нерафіновану, і оцет, краще яблучний, він корисніший. І все перемішуємо.
Крок 7. Заливаємо маринадом нашу капусту і добре перемішуємо все за допомогою ложки.
Крок 8. Даємо постояти капусті протягом 2 годин, іноді перемішуючи. Під гніт не треба ставити!
Крок 9. Якщо капусту всю не з’їмо, скадаємо решту в чисту баночку і закриваємо кришкою.
Крок 10. Така капуста в холодильнику стоятиме тиждень точно. Але зазвичай з’їдається за 2-3 дні.
Увага! Можна робити таку капусту із запасом 2-3 баночки підлогу літрові, але дуже багато робити не потрібно. Краще з’їсти та приготувати свіжу.
Зручно готувати таку капусту на вихідні, і бажано, щоб вистачило до наступних вихідних.
А ось відео рецепт приготування швидкої маринованої капусти від каналу Simple Food Рецепти з Юлією Шевчук.
Як швидко приготувати мариновану капусту взимку. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші легкі та прості рецепти смачних домашніх заготовок.
Based on 1 Review(s)
