Сир філадельфія в домашніх умовах готується легко і просто.
І готується він із найпростіших продуктів.
Щоправда, краще буде, якщо молоко буде домашнім.
І, природно, чим жирніше молоко і кефір, тим смачнішим буде сир.
А якщо потрібен саме дієтичний, то беремо молоко та кефір середньої жирності.
Тоді і калорійність сиру буде такою: 130 ккал на 100 грамів.
Для приготування сиру Філадельфія в домашніх умовах нам знадобиться:
Молоко – 1 літр,
Кефір – 0,5 літра,
Яйце куряче – 1 штука,
Сіль – 1 чайна ложка,
Кислота лимонна (на кінчику ножа)
Вершковий сир Філадельфія в домашніх умовах. Покроковий рецепт:
Крок 1. Молоко виливаємо в каструлю та ставимо на плиту, на середній вогонь.
Крок 2. Додаємо сіль і, постійно помішуючи, доводимо до кипіння.
Крок 3. Як тільки молоко закипить, відразу додаємо кефір і перемішуємо до тих пір, поки він не згорнеться.
Крок 4. Отриману сирну масу відкидаємо на друшляк на марлю, і залишаємо на над раковиною на 15 хвилин, щоб сироватка скла.
Крок 5. Яйце розбиваємо в миску, додаємо лимонну кислоту і добре збиваємо.
Крок 6. До збитого яйця додаємо сир, що згорнувся, і ще раз збиваємо за допомогою блендера доти, поки вийде однорідна пишна маса.
Дієтичний сир Філадельфія готовий! Смачного!
А ось якщо Ви хочете приготувати сир як у магазині, Вам підійде інший рецепт.
Цей рецепт у своєму складі має сметану, а тому він виходить не дієтичним. І більш схожим на магазинний.
Для приготування вершкового сиру, як у магазині, Вам знадобиться:
сметана 25% жирності – 350 грам,
класичний йогурт – 280 грам,
сік лимона-0.5 чайної ложки,
сіль – 1 чайна ложка без гірки.
Все добре перемішуємо, викладаємо на друшляк з марлею і загортаємо її або скручуємо.
Накриваємо блюдцем і ставимо під гніт у холодильник на 12 годин.
Увага! Чим важче буде гніт, тим сухіше виходить сир.
За яким рецептом готувати сир, Ви вирішуйте самі, виходячи із наявних продуктів.
Я готувала за другим рецептом, вийшло дуже смачно.
А ось відеорецепт приготування сиру Філадельфія в домашніх умовах від каналу Alina FooDee.
Як швидко приготувати вершковий сир? Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є інші рецепти приготування смачних закусок.
Based on 4 Review(s)
