Суп пюре з червоної сочевиці – один із найшвидших супчиків, які готувати легко і просто.
І це завдяки тому, що сочевиця, на відміну гороху, швидко розварюється.
А друга причина в тому, що цей суп має лише один інгредієнт, який потрібно почистити і нарізати – це цибуля.
А ще, якщо у Вас немає лимона – можна обійтися, якщо немає оливкової олії, смажте цибулю на соняшниковій.
Немає паприки чи томатної пасти – можна й без них обійтися…
Щоправда, це вже буде не суп, а чечевична юшка…
Сочевичний суп – дуже популярна страва на сході, особливо у Туреччині.
Його їдять майже щодня, і на сніданок та на обід.
Для приготування супу пюре з червоною сочевицею нам знадобиться:
Сочевиця (червона) – 300 грам,
Томатна паста – 1 столова ложка.
Паприка солодка – 1 столова ложка.
Цибуля ріпчаста – 1 штука,
Лимон – 1 штука,
Вода – 1.5 літра,
Перець чорний – за смаком,
Сіль за смаком,
Оливкова олія (для обсмажування).
Суп пюре з червоної сочевиці без м’яса та картоплі. Покроковий рецепт
Крок 1. У каструльку, в якій варитимемо суп, ллємо масло і насипаємо туди очищену і порізану цибульку.
Крок 2. Поки цибулька смажиться, ставимо на плиту другу каструльку, щоб закип’ятити воду.
Крок 3. Як тільки цибуля підрум’яниться, додаємо до неї томатну пасту та паприку.
Крок 4. Перемішуємо і ще хвилини дві смажимо. Якщо дуже густе виходить, можна крапнути трохи води.
Крок 5. Промиваємо сочевицю і висипаємо її прямо в смажену цибулю.
Крок 6. Перемішуємо все і заливаємо окропом із другої каструльки.
Крок 7. Чекаємо, поки закипить вода в супі і робимо вогонь тихіше. Варимо супчик рівно 20 хвилин.
Крок 8. За 5 хвилин до готовності супу додаємо в нього сіль та чорний перець.
Крок 9. Ну а далі, якщо хочете або якщо у Вас є блендер, можете зробити суп-пюре.
А якщо немає блендера, або просто ліньки, то можете накладати його в тарілки, додавати в нього чайну ложечку лимонного соку та… приємного апетиту.
Зверху можна додати до супу зелені пір’їнки цибулі. або іншу зелень за бажанням. Можна їсти цей суп із сухариками. Смачного!
А ось ще один відео рецепт приготування турецького сочевичного супчика з картоплею від каналу Рецепти NK cooking.
Як приготувати сочевий суп по-турецьки з картоплею (мерджимек-чербаси). Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Якщо перший рецепт – це малокалорійна юшка, то за другим рецептом супчик буде вже ситніше, тому що додається картопелька. Так що самі вибирайте, за яким із них готувати.
На сайті myrecepty.top є й інші рецепти простих та смачних перших страв.
Based on 1 Review(s)
