Суп з цукіні та квасолею можна приготувати по-різному.
Ну а ми його приготуємо зі шпинатом, консервованою квасолею та білим вином.
Вийде дуже швидкий і ситний супчик, хоч і без м’яса.
Тому що квасоля та горох – це рослинне м’ясо, як вважають вегани.
Так що якщо Ви хочете приготувати швидкий суп квасоляний, приготуйте цей.
Щоправда, для його приготування знадобиться ще склянка білого вина.
Для приготування супу з цукіні та квасолею нам знадобиться:
1 столова ложка оливкової олії;
3 зубчики часнику;
1 цибулина;
1 морква;
200 мл сухого білого вина;
900 мл води;
2 овочеві бульйонні кубики;
300 грам консервованої білої квасолі;
½ невеликого цукіні;
300 грам замороженого або свіжого горошку;
150 грам шпинату;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
100 грам тертого пармезану.
Як приготувати суп з цукіні та квасолею. Покроковий рецепт
Крок 1. Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо.
Крок 2. Часник очищаємо і теж дрібно ріжемо.
Крок 3. Розігріваємо олію в каструлі або сотейнику на середньому вогні.
Крок 4. Обсмажуємо часник та цибулю протягом декількох хвилин, періодично помішуючи.
Крок 5. Моркву миємо, очищаємо і натираємо на тертці або нарізаємо дрібними кубиками.
Крок 6. Викладаємо до цибулі моркву, приправляємо сіллю та чорним перцем і готуємо ще 2 хвилини.
Крок 7. Вливаємо вино та воду, додайте бульйонні кубики і доводимо суп до кипіння.
Крок 8. Зменшуємо вогонь і варимо суп ще 5 хвилин.
Крок 9. Зливаємо з квасолі рідину в суп.
Крок 10. Цукіні нарізаємо тонкими кружальцями та розрізаємо їх навпіл.
Крок 11. Викладаємо в суп квасолю та цукіні та варимо близько 5 хвилин, поки цукіні не розм’якшиться.
Крок 12. Додаємо горошок, шпинат і сир і варіть ще 3-5 хвилин.
Смачний суп на обід готовий! Смачного!
А ось ще один відео рецепт кабачкового супу від каналу Світлана Чернова.
Як приготувати суп з квасолею за 30 хвилин. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші швидкі та прості рецепти смачних та корисних перших страв.
Based on 2 Review(s)
