Дзеркальна глазур для торта здивує всіх Ваших гостей.
Усі будуть просто в шоці, дивитимуться на Вас як на чарівницю.
Просто тому, що це справді схоже на диво.
І мало хто повірить, що Ви це зробили своїми руками, а чи не купили.
Так що беріть рецепт на озброєння, точно знадобиться!
Для приготування дзеркальної глазурі нам знадобиться:
150 грам цукру,
12 грам желатину,
75 грам води,
150 г кукурудзяного сиропу або сиропу глюкози,
150 г білого шоколаду,
100 грам молока, що згущує|згущає|,
харчовий барвник.
Дзеркальна глазур для торта. Покроковий рецепт:
Крок 1. Замочуємо у воді листовий желатин.
Крок 2. У каструльці з товстим дном з’єднуємо цукор, воду та сироп глюкози (який можна замінити патокою або кукурудзяним сиропом).
Сироп глюкози, кукурудзяний сироп та патоку можна купити в інтернет магазинах, у деяких супермаркетах чи магазинах все для кондитерів.
Крок 3. Ставимо суміш на вогонь і прогріваємо її до розчинення цукру. Додаємо в суміш віджатий желатин і добре перешиваємо.
Крок 4. Білий шоколад розламуємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані або кілька прийомів в мікрохвильовій печі (прогріваємо, дістаємо, перемішуємо, повторюємо).
Крок 5. У шоколадну масу вливаємо згущене молоко і обережно тонким струмком вливаємо сироп. Перемішуємо.
Крок 6. До суміші додаємо харчовий барвник.
Крок 7. Перемішуємо добре глазур занурювальним блендером. Для того щоб у суміші не з’явилися бульбашки, тримаємо блендер майже вертикально і не піднімаємо його високо над поверхнею глазурі.
Увага! Чим темніший колір глазурі, тим дзеркальніша поверхня і ефективніше виглядає випічка.
Крок 8. В ідеально приготовленій глазурі бачимо своє відображення. Якщо є бульбашки, пропускаємо глазур кілька разів через дрібне сито.
А ось відео рецепт приготування дзеркальної глазурі від каналу Food BlogTV.
Як приготувати блискучу глазур як дзеркало. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Ну тепер, після перегляду відеорецепту, Ви напевно ризикнете, прикрасити свій пиріг або тортик дзеркальною глазур’ю.
Дзеркальна глазур вмить перетворить ваш нудний коржик і зробить з нього витвір мистецтва. Не більше не менше!
На сайті myrecepty.top є й інші швидкі та проті рецепти смачних десертів.
А якщо Вам сподобався рецепт, то поділіться ним зі своїми друзями у соцмережах!
Смачного!
Based on 3 Review(s)
