Дзеркальна глазур для торта

Автор | 2023-04-02

Дзеркальна глазур для торта здивує всіх Ваших гостей.

Усі будуть просто в шоці, дивитимуться на Вас як на чарівницю.

Просто тому, що це справді схоже на диво.

І мало хто повірить, що Ви це зробили своїми руками, а чи не купили.

Так що беріть рецепт на озброєння, точно знадобиться!

Для приготування дзеркальної глазурі нам знадобиться:

150 грам цукру,
12 грам желатину,
75 грам води,
150 г кукурудзяного сиропу або сиропу глюкози,
150 г білого шоколаду,
100 грам молока, що згущує|згущає|,
харчовий барвник.

Дзеркальна глазур для торта. Покроковий рецепт:

Крок 1. Замочуємо у воді листовий желатин.

Крок 2. У каструльці з товстим дном з’єднуємо цукор, воду та сироп глюкози (який можна замінити патокою або кукурудзяним сиропом).

Сироп глюкози, кукурудзяний сироп та патоку можна купити в інтернет магазинах, у деяких супермаркетах чи магазинах все для кондитерів.

Крок 3. Ставимо суміш на вогонь і прогріваємо її до розчинення цукру. Додаємо в суміш віджатий желатин і добре перешиваємо.

Крок 4. Білий шоколад розламуємо на шматочки і розтоплюємо на водяній бані або кілька прийомів в мікрохвильовій печі (прогріваємо, дістаємо, перемішуємо, повторюємо).

Крок 5. У шоколадну масу вливаємо згущене молоко і обережно тонким струмком вливаємо сироп. Перемішуємо.

Крок 6. До суміші додаємо харчовий барвник.

Крок 7. Перемішуємо добре глазур занурювальним блендером. Для того щоб у суміші не з’явилися бульбашки, тримаємо блендер майже вертикально і не піднімаємо його високо над поверхнею глазурі.

Увага! Чим темніший колір глазурі, тим дзеркальніша поверхня і ефективніше виглядає випічка.

Крок 8. В ідеально приготовленій глазурі бачимо своє відображення. Якщо є бульбашки, пропускаємо глазур кілька разів через дрібне сито.

А ось відео рецепт приготування дзеркальної глазурі від каналу Food BlogTV.

Як приготувати блискучу глазур як дзеркало. Покроковий рецепт

Зеркальная глазурь / Гляссаж Рецепт

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

Ну тепер, після перегляду відеорецепту, Ви напевно ризикнете, прикрасити свій пиріг або тортик дзеркальною глазур’ю.

Дзеркальна глазур вмить перетворить ваш нудний коржик і зробить з нього витвір мистецтва. Не більше не менше!

На сайті myrecepty.top є й інші швидкі та проті рецепти смачних десертів.

А якщо Вам сподобався рецепт, то поділіться ним зі своїми друзями у соцмережах!
Смачного!

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Дзеркальна глазур для торта. Святковий рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Зберігайте рецепти! Діліться із друзями!