Зеркальная глазурь для торта

Зеркальная глазурь для торта удивит всех Ваших гостей…

Все будут просто в шоке, будут смотреть на Вас как на волшебницу.

Просто потому, что это действительно похоже на чудо…

И мало кто поверит, что Вы это сделали своими руками, а не купили.

Так что берите рецепт на вооружение, точно пригодится!

Зеркальная глазурь для торта. Фото

 

Для приготовления зеркальной глазури нам понадобится:

  • 150 грамм сахара,
  • 12 грамм желатина,
  • 75 грамм воды,
  • 150 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы,
  • 150 грамм белого шоколада,
  • 100 грамм сгущенного молока,
  • пищевой краситель.

Зеркальная глазурь для торта. Пошаговый рецепт:

Шаг1. Замачиваем в воде листовой желатин.

Шаг 2. В кастрюльке с толстым дном соединяем сахар, воду и сироп глюкозы (который можно заменить патокой или кукурузным сиропом).

Сироп глюкозы, кукурузный сироп и патоку можно купить в интернет магазинах, в некоторых супермаркетах или в магазинах все для кондитеров.

Шаг 3. Ставим смесь на огонь и прогреваем ее до растворения сахара. Добавляем в смесь отжатый желатин и хорошенько перешиваем.

Шаг 4. Белый шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в несколько приемов в микроволновке (прогреваем, достаем, перемешиваем, повторяем).

Шаг 5. В шоколадную массу вливаем сгущенку и осторожно тонкой струйкой вливаем сироп. Перемешиваем.

Шаг 6. В смесь добавляем пищевой краситель.

Шаг 7. Перемешиваем хорошенько глазурь погружным блендером. Для того, чтобы в смеси не появились пузырьки, держим блендер почти вертикально и не поднимаем его высоко над поверхностью глазури.

Внимание! Чем темнее цвет глазури, тем зеркальнее поверхность и эффективнее смотрится выпечка.

Шаг 8. В идеально приготовленной глазури видим свое отражение. Если есть пузыри, пропускаем глазурь несколько раз через мелкое сито.

А вот видео рецепт приготовления зеркальной глазури от канала Food BlogTv.

Как приготовить блестящую глазурь как зеркало. Пошаговый рецепт

Зеркальная глазурь / Гляссаж Рецепт

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

Ну теперь, после просмотра видеорецепта, Вы наверное, рискнете, украсить свой пирог или тортик зеркальной глазурью…

Зеркальная глазурь вмиг преобразит ваш скучный коржик и сделает из него произведение искусства. Не больше ни меньше!

На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и протые рецепты вкусных десертов.

А если Вам понравился рецепт, то поделитесь им со своими друзьями в соцсетях!
Приятного аппетита!

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Зеркальная глазурь для торта. Праздничный рецепт!
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 3 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!