Зеркальная глазурь для торта удивит всех Ваших гостей…
Все будут просто в шоке, будут смотреть на Вас как на волшебницу.
Просто потому, что это действительно похоже на чудо…
И мало кто поверит, что Вы это сделали своими руками, а не купили.
Так что берите рецепт на вооружение, точно пригодится!
Для приготовления зеркальной глазури нам понадобится:
- 150 грамм сахара,
- 12 грамм желатина,
- 75 грамм воды,
- 150 грамм кукурузного сиропа или сиропа глюкозы,
- 150 грамм белого шоколада,
- 100 грамм сгущенного молока,
- пищевой краситель.
Зеркальная глазурь для торта. Пошаговый рецепт:
Шаг1. Замачиваем в воде листовой желатин.
Шаг 2. В кастрюльке с толстым дном соединяем сахар, воду и сироп глюкозы (который можно заменить патокой или кукурузным сиропом).
Сироп глюкозы, кукурузный сироп и патоку можно купить в интернет магазинах, в некоторых супермаркетах или в магазинах все для кондитеров.
Шаг 3. Ставим смесь на огонь и прогреваем ее до растворения сахара. Добавляем в смесь отжатый желатин и хорошенько перешиваем.
Шаг 4. Белый шоколад разламываем на кусочки и растапливаем на водяной бане или в несколько приемов в микроволновке (прогреваем, достаем, перемешиваем, повторяем).
Шаг 5. В шоколадную массу вливаем сгущенку и осторожно тонкой струйкой вливаем сироп. Перемешиваем.
Шаг 6. В смесь добавляем пищевой краситель.
Шаг 7. Перемешиваем хорошенько глазурь погружным блендером. Для того, чтобы в смеси не появились пузырьки, держим блендер почти вертикально и не поднимаем его высоко над поверхностью глазури.
Внимание! Чем темнее цвет глазури, тем зеркальнее поверхность и эффективнее смотрится выпечка.
Шаг 8. В идеально приготовленной глазури видим свое отражение. Если есть пузыри, пропускаем глазурь несколько раз через мелкое сито.
А вот видео рецепт приготовления зеркальной глазури от канала Food BlogTv.
Как приготовить блестящую глазурь как зеркало. Пошаговый рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Ну теперь, после просмотра видеорецепта, Вы наверное, рискнете, украсить свой пирог или тортик зеркальной глазурью…
Зеркальная глазурь вмиг преобразит ваш скучный коржик и сделает из него произведение искусства. Не больше ни меньше!
На сайте myrecepty.top есть и другие быстрые и протые рецепты вкусных десертов.
А если Вам понравился рецепт, то поделитесь им со своими друзьями в соцсетях!
Приятного аппетита!
Based on 3 Review(s)
