Халва з манки по турецьки. Простий рецепт!

Халва з манки по турецьки – відмінний десерт до чаю або кави.

А найголовніше, така халва натуральна, без жодних непотрібних добавок, які є у магазинній халві.

Згадую, що там може бути і пальмова олія та різні консерванти.

Ви самі готуєте і знаєте з чого складається ваш десерт. Отже, його не страшно давати дітям.

Тож якщо у Вас завалялася вдома манка, а таке у мене часто трапляється, сміливо готуйте халву!

Тим більше, що термін зберігання манної крупи обмежений і становить 10 місяців.

За цим рецептом виходить близько 1400 г халви.

Сам рецепт прийшов до нас із Туреччини.

Для приготування халви з манки по турецьки нам знадобиться:

Манна крупа 350 грамів,
Вершкове масло 120 грамів,
Цукор 250 грамів,
Фундук 130 грамів
Кориця щіпка,
Вода півлітра.

Домашня халва з манки по турецьки на воді. Покроковий рецепт

Крок 1. Цукор заливаємо водою і варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи.

Увага! Як тільки сироп закипить, трохи тримаємо та знімаємо з вогню.

Крок 2. Фундук обсмажуємо на гарячій сухій сковорідці протягом 3 хвилин на слабкому вогні помішуючи.

Крок 3. Перекладаємо горіхи на рушник, даємо їм охолонути, а потім перетираємо, щоб відокремилася шкірка.

Крок 4. 70% фундука подрібнюємо в блендері або в куттері до дрібного помелу, а 30% залишити порубати на шматочки.

Крок 5. Розігріваємо велику сковорідку та розтоплюємо на ній вершкове масло.

Крок 6. На сковорідку з маслом висипаємо манку і обсмажуємо її, поки не потемніє і стане розсипчастою.

Крок 7. Додаємо в манку дрібку кориці, мелений фундук, перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини.

Крок 8. Цукровий сироп повільно вливаємо у манку, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою до однорідного стану.

Крок 9. Нагріваємо масу на повільному вогні ще 3 хвилини, а потім перекладаємо в миску, щоб злегка охолола.

Крок 10. Додаємо в масу з манки нарубані горіхи і добре перемішуємо.

Крок 11. Коли халва зовсім охолоне, перекладаємо її у форму діаметром близько 30 см і глибиною 3 см, рівномірно розподіляємо її по поверхні і утрамбовуємо.

Увага! Халва повинна повністю охолонути, щоб не було конденсату на батілку, інакше вона не застигне.

Крок 12. Накриваємо форму харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 2 – 4 години. Чим халва довше постоїть у холодильнику, тим вона буде щільнішою.

Крок 13. Халву, що застигла, виймаємо з форми і розрізаємо на шматочки.

Смачна манна халва готова! Смачного!