Халва з манки по турецьки – відмінний десерт до чаю або кави.
А найголовніше, така халва натуральна, без жодних непотрібних добавок, які є у магазинній халві.
Згадую, що там може бути і пальмова олія та різні консерванти.
Ви самі готуєте і знаєте з чого складається ваш десерт. Отже, його не страшно давати дітям.
Тож якщо у Вас завалялася вдома манка, а таке у мене часто трапляється, сміливо готуйте халву!
Тим більше, що термін зберігання манної крупи обмежений і становить 10 місяців.
За цим рецептом виходить близько 1400 г халви.
Сам рецепт прийшов до нас із Туреччини.
Для приготування халви з манки по турецьки нам знадобиться:
Манна крупа 350 грамів,
Вершкове масло 120 грамів,
Цукор 250 грамів,
Фундук 130 грамів
Кориця щіпка,
Вода півлітра.
Домашня халва з манки по турецьки на воді. Покроковий рецепт
Крок 1. Цукор заливаємо водою і варимо на маленькому вогні близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Увага! Як тільки сироп закипить, трохи тримаємо та знімаємо з вогню.
Крок 2. Фундук обсмажуємо на гарячій сухій сковорідці протягом 3 хвилин на слабкому вогні помішуючи.
Крок 3. Перекладаємо горіхи на рушник, даємо їм охолонути, а потім перетираємо, щоб відокремилася шкірка.
Крок 4. 70% фундука подрібнюємо в блендері або в куттері до дрібного помелу, а 30% залишити порубати на шматочки.
Крок 5. Розігріваємо велику сковорідку та розтоплюємо на ній вершкове масло.
Крок 6. На сковорідку з маслом висипаємо манку і обсмажуємо її, поки не потемніє і стане розсипчастою.
Крок 7. Додаємо в манку дрібку кориці, мелений фундук, перемішуємо і обсмажуємо ще 3 хвилини.
Крок 8. Цукровий сироп повільно вливаємо у манку, постійно перемішуючи дерев’яною лопаткою до однорідного стану.
Крок 9. Нагріваємо масу на повільному вогні ще 3 хвилини, а потім перекладаємо в миску, щоб злегка охолола.
Крок 10. Додаємо в масу з манки нарубані горіхи і добре перемішуємо.
Крок 11. Коли халва зовсім охолоне, перекладаємо її у форму діаметром близько 30 см і глибиною 3 см, рівномірно розподіляємо її по поверхні і утрамбовуємо.
Увага! Халва повинна повністю охолонути, щоб не було конденсату на батілку, інакше вона не застигне.
Крок 12. Накриваємо форму харчовою плівкою та ставимо в холодильник на 2 – 4 години. Чим халва довше постоїть у холодильнику, тим вона буде щільнішою.
Крок 13. Халву, що застигла, виймаємо з форми і розрізаємо на шматочки.
Смачна манна халва готова! Смачного!
Увага! Замість води можна використовувати молоко, буде набагато смачнішим!
А ось ще один відео рецепт халви з манки від каналу «Много смачного».
Як приготувати турецьку халву з манки у домашніх умовах на молоці. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є й інші рецепти смачних та простих десертів.
Based on 1 Review(s)
