Хлібці житні з цільнозернового борошна сьогодні можна без проблем купити в будь-якому супермаркеті.
І це не може не радувати всіх, хто худне.
Адже, якщо чай пити без цукру, то хоч хлібець погризти щось хочеться.
Думаю, не я одна така. Хочеться не те що солодкого, а саме чогось погризти.
Спочатку я почала купувати соломку солодку чи солону, але помітила, що вага відразу почала рости.
Адже соломка то на пшеничній муці та на дріжджах, а плюс ще маргарин і, о боже, ціла купа добавок…
І раптом я згадала про хлібці. Пішла купила хлібців різних замість соломки, проблему начебто вирішено.
Але ось що цікаво, написано – на житньому борошні, але вигляд у них у всіх підозріло білий.
Я так розумію, якщо борошно житнє, то вони мають бути сірого кольору. Чи згодні?
Доказів немає ніяких, і я подумала, що щоб точно знати, що я їм, краще спекти їх самої.
І це єдиний варіант для того, щоб мати повний контроль над тим, що ми їмо.
Знайшла на ютубі рецепт житніх хлібців, ділюся з Вами. Тільки врахуйте, що це рецепт аж на 12 листів!
Вперше стільки пекти я думаю не потрібно. Мало, раптом комусь не сподобається зовсім…
Краще спекти на підлогу рецепту, тобто всі інгредієнти поділити на 2. Або якщо хочете зовсім трішки, для проби, діліть на 4!
Щоб приготувати хлібці житні нам знадобиться:
1 кілограм житнього цільнозернового борошна,
800 грам води,
150 грам рослинної олії,
80 грам меду чи цукру чи сухофруктів,
2 чайні ложки солі з гіркою,
800 грам насіння/горішків.
Хрусткі хлібці житні з цільнозернового борошна в духовці. Покроковий рецепт
Крок 1. Якщо використовуватимемо сухофрукти, заливаємо їх окропом, щоб набрякли і залишаємо хвилин на 10 або більше. Найкраще робити це заздалегідь.
Увага! Заливаємо сухофрукти із загальної кількості води за рецептом (800 г).
Крок 2. Набряклі сухофрукти подрібнюємо ножем, а потім блендером до однорідної маси.
Крок 2. Горіхи перебираємо або очищаємо від шкаралупи, подрібнюємо в блендері або на кухонному комбайні до однорідної маси. Найголовніше, щоб їхня кількість відповідала рецепту.
Крок 3. У миску насипаємо борошно, воду, олію, сіль, горіхи, а також сухофрукти, мед або цукор.
Увага! Якщо борошно не цільнозернове, а звичайне, то води піде трохи менше, відсотків на 10.
Крок 4. Добре все перемішуємо, накриваємо тісто, що вийшло, плівкою і даємо постояти пів годинки, щоб горіхи ввібрали воду.
Крок 5. Застилаємо лист пергаментом і накладаємо на нього кілька ложок тіста, Накриваємо тісто зверху харчовою плівкою і розкочуємо через плівку тісто тоненьким шаром. Близько 1,5 мм.
Чим тонший шар тіста, тим хрусткішими будуть хлібці.
Крок 6. Знімаємо плівку з тіста і нарізаємо на квадратики за допомогою ножа або кулінарного ролика для піци. Їм це робити дуже зручно.
Крок 7. Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо, поки зарум’яняться, приблизно хвилин 15-20.
Духовки у всіх різні, тому засікайте час при першій випічці хлібців. Заглядайте за 10 хвилин перевіряйте.
Увага! Якщо є друге деко, можна випікати відразу на двох деках.
От і все! Хлібці спершу будуть м’які, а потім у міру охолодження стануть хрусткими. Їх можна зберігати у герметичному посуді з кришкою.
Можна їсти замість хліба, а також з чаєм, кавою. І смачно, і корисно, і худнемо! Три в одному!
А тепер подивимось на відео, як їх випікає Галина Артеменко.
Як спекти хрумкі житні хлібці-крекери. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Найголовніше, контролювати поїдання цих самих хлібців, тому що вони смачні)). Для цього прибирати їх у шафу, щоби не видно було. Аж надто апетитно виглядають. А нам схуднути треба! До літа чи до Нового року.
Якщо рецепт Вам сподобався, зберігайте собі в соціалочки, ділитесь з друзями та близькими та будьте здоровими та стрункими.
А також заходьте до нас на сайт myrecepty.top ще! За новими смакотами!
Based on 3 Review(s)
