Хрусткий хворост на кефірі готується швидко і просто.
Так що якщо в холодильнику завалявся кефір, швиденько приготуйте смачне смажене печиво до чаю.
З кефіру можна не тільки хмиз зробити але й багато інших страв, наприклад, приготувати тортик на кефірі, рецепт якого є на нашому сайті.
Але тортик не завжди потрібний і готується він все ж таки довше, ніж печиво хмиз.
Та й у спеку в духовці пекти, погодьтеся, не дуже полювання.
Інша справа – хмиз, смачний і хрумкий.
Для приготування хрусткого хмизу на кефірі знадобиться:
Кефір – 1,5 склянки,
Яйця – 1 штука,
Сахара – 3 столові ложки,
Рослинна олія – ??2 столові ложки,
Сіль – 0,5 чайної ложки,
Сода – 0,5 чайної ложки,
Борошно – близько 2-3 склянок,
Ванільний цукор – за бажанням.
Смачний Хрусткий хворост на кефірі. Покроковий рецепт:
Крок 1. Зі всіх інгредієнтів замішуємо м’яке тісто. Борошно додаємо поступово, доки тісто не буде прилипати до рук. Тому може піти 2 склянки, а може і 3, борошно ж буває різне.
Крок 2. Накриваємо тісто рушником або харчовою плівкою і нехай постоїть хвилин 20.
Крок 3. Посипаємо стіл борошном, тісто розділяємо на 2 частини.
Крок 4. Розкачуємо тісто завтовшки 1 сантиметр і ріжемо на невеликі смужки, а потім на прямокутники.
Крок 5. У середині кожного прямокутника прорізаємо отвір і вивертаємо тісто формуючи хмиз. Можете смажити самі прямокутнички, не вивертаючи їх, а просто розкотивши до 0,5 см.
Крок 6. Наливаємо в сковорідку рослинне масло, розігріваємо його і смажимо хмиз з 2-х сторін поки зарум’яниться.
Олії має бути достатньо для смаження, не треба економити, але не треба і лити занадто багато. Хвороба повинна не лежати на сковорідці, а плавати. У процесі смаження можна підливати, якщо стає мало.
Крок 7. Готовий хмиз дістаємо шумівкою і викладаємо на паперовий рушник або на тарілку, щоб скло зайве масло.
Крок 8. За бажанням можна посипати цукровою пудрою та корицею.
З цього тесту можна так само смажити пиріжки з будь-якими начинками, хоч солодкими, хоч не солодкими. Тісто виходить повітряне.
Смачний домашній хрусткий хмиз готовий! Смачного!
А ось відео рецепт приготування смачного домашнього хмизу у фритюрниці.
Як приготувати хрусткий хмиз у фритюрниці. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
Як Ви бачите, у фритюрниці зручно готувати хмиз та іншу смажену випічку за рахунок ситечка. Воно потім піднімається і весь зайвий жир стікає з випічки. Не потрібно використовувати паперові рушники.
Ну а у кого фритюрниці немає, смажимо в сковорідці, або в мультивароці, хто має.
На сайті myrecepty.top є й інші прості рецепти смачної випічки до вечірнього чаювання.
Based on 3 Review(s)
