Пісочний пиріг із кремом у духовці можна приготувати по-різному.
Спробуємо приготувати пиріг з олійно-яблучним кремом.
В принципі це справжнісінький тортик, просто з додаванням яблук.
Можна сказати фруктовий тортик. Втім, яка різниця. Головне, він дуже смачний.
Увага! Це рецепт для їдалень, а тому всі інгредієнти дано з розрахунку на 10 кілограмовий пиріг!
Для приготування пісочного пирога з кремом у духовці нам знадобиться:
Для тіста :
пшеничне борошно вищого ґатунку 1,93,
маргарин 0,603,
незбиране молоко 0,48,
яйця 0,193,
питна сода 0,048,
оцет 0,048,
цукровий пісок 0,48;
для крему:
вершкове масло 1,75,
згущене молоко 1,165,
цукрова пудра 0,29,
яблука 6,25/4,37,
кориця 0,017;
для крихти:
пшеничне борошно вищого ґатунку 0,42,
маргарин 0,132,
молоко 0,105,
яйця 0,042,
питна сода 0,010,
оцет 0,008,
цукровий пісок 0,105.
Вихід 10 кг.
Як приготувати пісочний пиріг з кремом у духовці. Покроковий рецепт:
Крок 1. Маргарин та цукор збиваємо 20-30 хвилин у однорідну масу в блендері.
Крок 2. Додаємо охолоджене кип’ячене молоко, яйця, погашену оцтом питну соду і продовжуємо збивати ще 15-20 хвилин.
Крок 3. Додаємо просіяне пшеничне борошно і замішуємо тісто.
Крок 4. Витримуємо на холоді близько 2-3 годин.
Крок 5. Потім розгортаємо тісто в пласти завтовшки 5-7 мм.
Крок 6. Випікаємо коржі на вистелених пергаментним папером листках 5-7 хв за температури 200-220°С. Охолоджуємо.
Як готувати крем до пісочного пирога:
Крок 7. Очищені від шкіри та насіння яблука натираємо на тертці з великими дірками та проварюємо з корицею 10-15 хвилин.
Крок 8. Розм’якшене вершкове масло, цукрову пудру та згущене молоко збиваємо у блендері.
Крок 9. Змішуємо з охолодженими увареними яблуками та ретельно перемішуємо.
Крок 10. Готові охолоджені коржики перемазуємо отриманим кремом.
Крок 11. Верхню та бічні сторони пирога обсипавши крихтою із залишків випеченого напівфабрикату.
А ось ще один відео рецепт пісочного пирога із яблучним варенням від каналу Lioka.
Цей пиріг менш калорійний, тому що у ньому не використовується крем.
Як приготувати пісочний пиріг з яблучним варенням в духовці. Покроковий рецепт
Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!
На сайті myrecepty.top є також інші легкі і прості рецепти смачних домашніх пирогів.
Based on 2 Review(s)
