Песочный пирог с кремом в духовке

Песочный пирог с кремом в духовке можно приготовить по разному.

Попробуем приготовить пирог с масляно-яблочным кремом.

В принципе это самый настоящий тортик, просто с добавлением яблок.

Можно сказать фруктовый тортик. Впрочем, какая разница. Главное он очень вкусный.

Внимание! Это рецепт для столовых, а поэтому все ингредиенты даны в расчете на 10 килограмовый пирог!

Песочный пирог с кремом в духовке. Фото

Для приготовления песочного пирога с кремом в духовке нам понадобится: 

Для теста :

  • пшеничная мука высшего сорта 1,93,
  • маргарин 0,603,
  • цельное молоко 0,48,
  • яйца 0,193,
  • питьевая сода 0,048,
  • уксус 0,048,
  • сахарный песок 0,48;

для крема:

  • сливочное масло 1,75,
  • сгущенное молоко 1,165,
  • сахарная пудра 0,29,
  • яблоки 6,25/4,37,
  • корица 0,017;

для крошки:

  • пшеничная мука высшего сорта 0,42,
  • маргарин 0,132,
  • молоко 0,105,
  • яйца 0,042,
  • питьевая сода 0,010,
  • уксус 0,008,
  • сахарный песок 0,105.

Выход 10 кг.

Как приготовить песочный пирог с кремом в духовке. Пошаговый рецепт:

Шаг 1. Маргарин и сахар взбиваем 20-30 минут в однородную массу в блендере.

Шаг 2. Добавляем охлажденное кипяченое молоко, яйца, погашенную уксусом питьевую соду и продолжаем взбивать еще 15-20 минут.

Шаг 3. Добавляем просеянную пшеничную муку и замешиваем тесто.

Шаг 4. Выдерживаем на холоде около 2-3 часов.

Шаг 5. Затем раскатываем тесто в пласты толщиной 5-7 мм.

Шаг 6. Выпекаем коржи на выстланных пергаментной бумагой листах 5-7 мин при температуре 200-220°С. Охлаждаем.

Как готовить крем к песочному пирогу:

Шаг 7. Очищенные от кожи и семян яблоки натираем на терке с крупными дырками и провариваем с корицей 10-15 минут.

Шаг 8. Размягченное сливочное масло, сахарную пудру и сгущенное молоко взбиваем в блендере.

Шаг 9. Смешиваем с охлажденными уваренными яблоками и тщательно перемешиваем.

Шаг 10. Готовые охлажденные лепешки перемазываем полученным кремом.

Шаг 11. Верхнюю и боковые стороны пирога обсыпав крошкой из остатков выпеченного полуфабриката.

А вот еще один видео рецепт песочного пирога с яблочным вареньем от канала Lioka.

Этот пирог менее калорийный, так как в нем не используется крем.

Как приготовить песочный пирог с яблочным вареньем в духовке. Пошаговый рецепт

Песочный пирог с вареньем. Простой рецепт = вкусный результат!

Внимание!!! Для просмотра видео нажмите 2 раза!

На сайте myrecepty.top есть так же и другие легкие и простые рецепты вкусных домашних пирогов.

Оцените!
recipe image
Рецепт:
Песочный пирог с кремом в духовке. Праздничный рецепт
Автор:
Опубликовано:
Время подготовки:
Время приготовления:
Общее время:
Рейтинг:
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
Сохраняйте рецепты! Делитесь с друзьями!